夏代國君杜康簡介
杜康是中國傳說中的人物，相傳善于造酒。中國古代傳說中的夏代國君，姒姓。下面小編就帶大家一起來詳細(xì)了解下吧。
杜康人物簡介
杜康是中國傳說中的人物，相傳善于造酒。中國古代傳說中的夏代國君，姒姓。夏王相的兒子，母親為有仍氏(今山東省微山縣)人。據(jù)民間傳說和歷史資料記載，少康又名杜康，今河南汝陽人，夏朝人，是夏朝的第五位國王。曹操《短歌行》有云——“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺?？追f達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。
杜康人物傳說
杜康為中國史傳的“釀酒始祖”，根據(jù)不同地區(qū)的民間傳說，造酒圣人杜康又有黃帝大臣、夏代國君、周代釀酒圣人以及漢代杜康之說。
黃帝大臣
傳說在黃帝的時候，有一個叫杜康的人，專門負(fù)責(zé)管理糧食。當(dāng)時，隨著農(nóng)耕的發(fā)展，糧食每年都獲得大豐收。可是，糧食多了吃不完，只能儲藏在山洞里，山洞陰暗潮濕，時間一久，糧食全部腐爛了。杜康見狀，開始苦思冥想儲糧的方法。
這一天，杜康來到樹林里散步，發(fā)現(xiàn)了幾棵枯死的大樹，只剩下粗大空蕩的樹干。杜康靈機(jī)一動，把糧食全部倒進(jìn)了干燥的樹干里。過了一段時間，杜康來到樹林里查看糧食，他驚奇地發(fā)現(xiàn)：儲糧的枯樹前，橫七豎八地躺著一些野豬、山羊和兔子，一動不動，好像死了一樣。他連忙走近看個究竟：原來盛糧的樹干裂開了幾條縫，由里向外不斷滲水?？磥?，這些動物是舔吃了這水才躺倒的。可這究竟是什么水呢，杜康湊過去一聞，只覺一股清香撲面而來，他不禁嘗了幾口這濃香水，頓覺神清氣爽。后來，杜康把濃香水帶回家，請大家品嘗，大家你一口，我一口，都說好味道。就這樣，酒在民間逐漸普及開來，杜康也被人們尊稱為“酒神”。
夏代君主
據(jù)《說文解字·巾部》釋： “古者少康初作箕、帚、秫酒。少康，杜康也。葬長垣。”啟襲禹位，標(biāo)志了中國歷史上第一代王朝的正式誕生。繼啟登位的太康荒淫無道，被夷族酋長后羿乘機(jī)奪位后失國。但后羿隨即又被自己的親信寒浞取代。太康逃到同姓部落斟鄩那里，后羿滅掉斟鄩，擁立仲康。仲康之子相逃奔商丘，遭到夷族的討伐。此時，相的妻子后緡正懷有身孕，她逃到有仍氏，生下了少康，因希望他能像爺爺仲康一樣有所作為，所以，取名少康。
寒浞想斬草除根，派人捉拿少康。少康無奈，跑到有虞氏的地盤，做了那里的庖正(掌管膳食之類的小官)。少年的杜康以放牧為生，帶的飯食掛在樹上，常常忘了吃。一段時間后，少康發(fā)現(xiàn)掛在樹上的剩飯變了味，產(chǎn)生的汁水竟甘美異常，這引起了他的興趣，就反復(fù)地研究思索，終于發(fā)現(xiàn)了自然發(fā)酵的原理，遂有意識地進(jìn)行效仿，并不斷改進(jìn)，終于形成了一套完整的釀酒工藝，從而奠定了杜康中國釀酒業(yè)開山鼻祖的地位，其所造之酒也被命名為“杜康酒” (《說文解字》注：“杜，甘棠也”)。
少康很有才能，而且富有反抗精神。他糾合同姓，在有虞氏的鼎力幫助下，終于戰(zhàn)勝寒浞，恢復(fù)了王位，歷史上稱之為“少康中興”。
東周酒圣
據(jù)《呂氏春秋》《博物志》等史書記載，杜康是周朝大夫杜伯的后代，生活在今河南汝陽縣城北一個景色秀麗的小山村——杜康村，并在這里發(fā)明了秫酒。公元前785年，杜伯以“莫須有”的罪名被周宣王殺害，杜康為了躲避災(zāi)禍，逃到杜康村做起了牧羊工。顯然，長期寄居、思戀家鄉(xiāng)的杜康是不會有太好的胃口的，放牧?xí)r所帶的秫米團(tuán)常常剩下一半，每到這時，杜康便將剩飯扔進(jìn)附近的桑樹洞中。春去秋來，桑樹洞中已經(jīng)積滿了秫米團(tuán)。一天，杜康又去扔剩飯時，聞到一陣撲鼻的芳香，并隱約見有許多透明的液體從樹洞中流出。杜康嘗后覺得十分甘美，精神也倍加爽朗，于是便仿照這種方式，不斷研究，釀出了專供人們飲用的秫酒。周平王遷都洛陽后，得以嘗到杜康酒，認(rèn)為口感絕佳，于是將其定為宮中御酒，并封杜康為酒仙，賜杜康村為“杜康仙莊”。杜康酒從此名揚天下。
漢代杜康
清乾隆十七年(1752年)修撰的《白水縣志》記載：“漢，杜康，字仲寧，相傳縣康家衛(wèi)人，善造酒。”位康家衛(wèi)村坐落在白水縣城西七八里處，村的東頭有一道被洛水長年沖擊而形成的長溝，當(dāng)?shù)厝朔Q之“杜康溝”。在溝的源頭有一眼泉水，名為“杜康泉”，俗傳杜康取此泉水造酒，遠(yuǎn)近聞名?？h志的略圖上還標(biāo)著杜康墓的位置。墓旁修有杜康廟，每年正月二十一，鄉(xiāng)民們都要來此祭奠。
中國的文化總是豐富飽滿的，在酒的始創(chuàng)者尚無最終定論時，人們還在樂此不疲地做著種種離奇的猜想。除了上面幾種影響比較大的造酒說之外，民間還流傳著堯帝造酒、黃帝造酒等說法。宋人高承《事物紀(jì)原》稱：“不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。”，而從考古和歷史文獻(xiàn)記載來看，夏代中國已經(jīng)出現(xiàn)酒器，商代就有“酒池肉林”的傳說，到周朝，治者認(rèn)為殷商滅亡的原因有很多，酗酒亂德是重要的一條。周公還頒布了《酒誥》，旨在樹立和弘揚優(yōu)良的酒風(fēng)。可見，作為“酒祖”杜康，其生活年代應(yīng)該不晚于三代時期。
杜康酒
杜康酒是中國歷史名酒，因杜康始造而得名,有“貢酒”、“仙酒”之譽。歷代墨客文人與它結(jié)下不解之緣，常以詩詠酒，以酒釀詩，詩增酒意，酒助詩興，觥籌交錯，華章汗牛。魏武帝曹操賦詩：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘;何以解憂?惟有杜康。”(《短歌行》) 詩圣杜甫云：“杜康頻勞勸，張梨不外求”。詞豪蘇軾留下醉語：“如今東坡寶，不立杜康祀”。“竹林七賢”之一的詩人阮藉“不樂仕宦，惟重杜康”，聽說步兵校尉衙門藏有杜康三百斛，便辭官而去。然而，后來這種流芳千古的美酒，早已銷聲匿跡，連它的釀造方法也失傳。
唯有杜康
杜康，傳說中酒的發(fā)明者。后作為美酒代稱，慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。——曹操《短歌行》
杜康人物評價
關(guān)于酒的起源的多種說法中，真正與酒的釀造有關(guān)系的，是杜康。他的歷史貢獻(xiàn)在于創(chuàng)造了秫酒的釀造方法。秫酒就是用黏性高粱為原料制成的清酒，即糧食造的酒。杜康奠定了我國酒品制造業(yè)的基礎(chǔ)，被后人尊崇為釀酒鼻祖和酒圣，又被稱作酒祖。
三國時期，曹操寫有著名的《短歌行》，其中有句是：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂?唯有杜康。”高度贊揚了杜康酒的美妙功效。中國古代釀酒的歷史淵遠(yuǎn)流長，為釀酒業(yè)作出杰出的貢獻(xiàn)，非一人之力可以完成，但杜康是一位代表，在某種意義上，傳說中的酒神杜康代表了古代中國人的文明精神、科學(xué)精神和獨創(chuàng)精神。
明代，馮時化所著的《酒史》講到，杜康死后，人們尊杜康為酒神、酒祖，并立廟祭祀，逐漸將杜康發(fā)展成了一種光輝燦爛的文化，可見人們對于杜康于其在釀酒業(yè)上的地位更是極度推崇的。
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