豬肉白菜燉粉條的做法
豬肉白菜燉粉條的做法
東北菜是什么樣的,如果不了解東北的人們大概有的印象會是生吃大蔥,不過還有的人應(yīng)該會想起東北比較有名的一種方式叫亂燉,豬肉白菜燉粉條也是燉,不過還不算太亂燉,主要是以豬肉和白菜還有粉條為主材。下面小編給大家分享豬肉白菜燉粉條的做法,希望你喜歡。
豬肉白菜燉粉條的做法一
食材準(zhǔn)備
豬肉,粉條,白菜,淀粉,生抽,鹽,五香粉,蔥,老抽。
方法步驟
1、將白菜洗凈切塊,粉條泡軟剪開;
2、豬肉切片后用淀粉,生抽,鹽,五香粉拌勻腌10分鐘;
3、起鍋,炒香蔥花后下豬肉炒至變色,然后下白菜炒勻;
4、然后放入粉條,加入開水,沒過食材即可;
5、再加入老抽,鹽調(diào)味,大火燒開后轉(zhuǎn)中小火燜至湯汁濃稠即可;
豬肉白菜燉粉條的做法二
食材準(zhǔn)備
五花肉,白菜,粉條,土豆,花椒,桂皮,八角,食鹽,生抽,老抽,花雕,生姜,大蒜。
方法步驟
1、將五花肉切塊,翻入開水中,加入生姜,花雕,焯水,待用;
2、起油鍋,5成熱時放入花椒,生姜片爆香;
3、生姜片金黃色后撈出花椒,放入桂皮,八角爆香;
4、倒入五花肉,爆炒5分鐘后,再次放入姜片,花雕酒,蓋鍋燜3分鐘;
5、開鍋后加少許老抽翻炒后倒入熱水沒過五花肉;
6、蓋鍋中火燉半小時后加入土豆塊,蓋鍋繼續(xù);
7、再過半小時后開鍋加入白菜,鹽,生抽,蓋鍋繼續(xù);
8、再半小時后開鍋放入粉條,再燉5分鐘左右即可。
豬肉白菜燉粉條的做法三
食材準(zhǔn)備
豬五花肉,土豆粉條,大白菜,大蔥,姜,蒜,八角,小茴香,醬油,白糖,紹酒。
方法步驟
1、將五花肉刮洗干凈后,切大塊;
2、白菜洗凈切塊,粉絲用溫水泡軟;
3、五花肉涼水下鍋,燒開焯水,除去血沫,撈出待用;
4、起鍋加開水,放蔥姜蒜,八角,小茴香,花椒,燒開放入五花肉,再燒開,烹入紹酒;
5、燒開后蓋鍋,改中火燒40分鐘,待湯汁變白,加入醬油,鹽,白糖調(diào)味;
6、撈出蔥姜蒜后,待五花肉入味10分鐘,撈出;
7、放入粉條燉5分鐘,再放白菜燉3分鐘,再將撈出的肉放入,攪勻,出鍋即可。
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