草魚怎樣煮才好吃
在上一篇文章里學習啦小編給大家?guī)砹藷醪蒴~的簡單做法后今天學習啦小編給大家?guī)砹肆硪粋€關于草魚的美食,那就是清蒸草魚,一起來看看吧。
清蒸草魚做法
1、草魚1條,大蔥2段,橘子1個,青紅椒絲、蔥絲、白酒、鹽、蒸魚豉油適量。
2、橘子剝皮,取橘子皮泡水中5分鐘,泡掉橘子皮的苦澀味道。草魚清洗干凈,正面打十字花刀,可以快速入味兒,早點蒸熟,反面打一字花刀,這樣不容易蒸碎。
3、在魚肚子里抹上鹽,魚的表面抹上白酒,蒸的時候酒能把魚腥味帶走。魚肚子里放兩段大蔥,即可以去除魚腥,還能防止魚蒸制時變形。
4、這時候橘子皮就泡好了,魚肚子里放幾片橘子皮,打花刀的地方,也放上幾片橘子皮。
5、魚盛到碟子中,防鍋中大火蒸5分鐘,再關火悶3分鐘即可。
6、蒸熟的魚從鍋中取出,倒掉里面的汁,撒上青紅椒絲和蔥絲。
7、青紅椒絲和蔥絲的表面,澆上適量的熱油,這樣蔥花味兒就出來了,最后再淋上適量蒸魚豉油調味,可以動筷子了。
草魚怎樣煮才好吃
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