烤魚(yú)是指魚(yú)類經(jīng)過(guò)烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，這種烹調(diào)方式實(shí)現(xiàn)了“一烤二燉”具有鮮、香、麻、辣、脆的特點(diǎn)。那么如何在家里烹飪一道好吃的的烤魚(yú)呢？下面學(xué)習(xí)啦小編將家庭版烤魚(yú)的做法帶給大家。

家庭版烤魚(yú)

　　原料：鯽魚(yú) 蔥絲、姜絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽、韓國(guó)燒烤醬

　　做法：

　　1、鯽魚(yú)兩條

　　2、去內(nèi)臟去頭洗凈瀝干水分

　　3、魚(yú)里放上蔥絲、姜絲、小米椒，糖、醬油、胡椒粉、料酒、鹽

　　4、將調(diào)料拌勻，魚(yú)身上切開(kāi)品處格外多放點(diǎn)調(diào)料抹均腌制2.5小時(shí)以上

　　5、烤箱烤盤上鋪上錫紙

　　6、錫紙上刷薄薄一層油

　　7、將姜絲蔥絲先放入烤盤里，將魚(yú)放在蔥絲姜絲上

　　8、電磁爐調(diào)至130度，烤至一面成型時(shí)起翻面再烤一下。

　　9、烤至兩面成型后刷上韓國(guó)燒烤醬繼續(xù)翻面繼續(xù)烤至出焦香味

　　提醒：

　　1、電磁爐溫度不要過(guò)高，防止火大魚(yú)內(nèi)部不熟外表卻焦糊現(xiàn)象發(fā)生，小火慢慢烤。

　　2、其它像草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、黃花魚(yú)，都可以這樣烤。