花生米怎樣腌制好吃
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花生米怎樣腌制好吃
花生米是大家比較喜歡的一道小菜,可以當小零食來吃,那么腌制花生米的方法有哪些?其實腌制花生米并不難,關鍵是要選準正確的食材和輔料,比如為了使腌制的花生米味道更好,可以加一些蔥、姜、蒜、鹽、糖、雞精、料酒等,這樣腌花生米味道會更好好的,下面就和學習啦小編來詳細的看下制作方法。
食材:花生
輔料:適量蔥、適量姜、適量蒜、適量鹽、適量糖、適量雞精、適量料酒
腌花生米做法:
1、洗干凈一個壇子備用
2、花生米用溫水泡2小時,剝?nèi)ゼt衣;蔥切段,姜、蒜切片、紅辣椒切段備用
3、開水將花生米煮至9成熟,變白即可。不喜歡豆腥味的可以在鍋里點些兒料酒或白酒。
4、將煮好的花生米直接入冰水冷卻。冷水拔一下可以讓花生米更脆。
5、用煮花生米的開水燙一下壇子,消毒用。
6、洗凈鍋,倒入醬油燒開,放入配料煮15分鐘。醬油的量只要能把花生米完全浸沒就好了。配料根據(jù)自己口味適量調(diào)整。愛吃辣就多放紅辣椒,不愛丁香味就少放丁香。
7、把醬汁和花生米分別晾涼后裝壇。放入冰箱。
8、2—3天后即可食用。之后也可以一直放在冰箱中很久。
注意:一定要晾透了再裝壇,這樣花生米才脆。