生姜除了可以用作調(diào)料味，其實它還可以做成小菜的，腌制的生姜是很好吃的一道小菜，它酸辣可口，利于消化，在我們覺得自己很飽的時候，不想吃其它東西的，那么吃一塊腌制的生姜就可以使你胃口大開，所以很多人都會在自己的家里準備這樣的一道小菜，那么它是怎么做成的?現(xiàn)在學習啦小編來跟大家說一下。

　　腌制生姜的方法步驟

　　材料準備

　　大肉姜若干 鹽適量 白醋適量 辣椒適量 大蒜適量 糖精適量

　　方法步驟

　　1.人們可以選擇購買大肉姜或是其它生姜，買回來后把它用大量的清水洗干凈涼干。

　　2.把涼干后的大肉姜用菜刀切成片狀，然后加入適量的食鹽攪拌均勻，可以用手搓一下，放置10到20分鐘。

　　3.把盤子里面的水倒掉，拿出姜片，加到壇子里面，然后分別加入適量的辣椒 大蒜白醋 糖精來調(diào)料。

　　4.加入調(diào)味后也記得要攪拌均勻，用保鮮膜密封性比較好的來密封，壇子的水槽里面要加入適量的水，最后放到通風陰涼的地方，腌制幾天后可以食用了。

　　腌制生姜的方法小竅門

　　1.生姜可以選擇大肉姜，此姜肉厚，而且也不是很辣。

　　2.調(diào)味料可以選擇加入其它的，不同的人根據(jù)自己喜歡的來調(diào)整，但是要注意量的加入。

　　3.加入調(diào)味料后一定要攪拌均勻哦，不然味道分布就會不均，做出來的就不一樣的。

　　4.全程都要記得保持干凈，不可以隨便了事，自己的健康，自己要為自己著想。