吃燒烤怎樣腌肉?吃燒烤當(dāng)然離不開(kāi)烤肉了，吃烤肉是主要就是腌制肉，吃燒烤怎樣腌肉?腌制肉有哪些技巧?學(xué)習(xí)啦小編為你全面提供燒烤的腌制方法，讓你自己也能做出香噴噴的烤肉出來(lái)。

　　吃燒烤怎樣腌肉?5公斤鮮肉計(jì)應(yīng)加入香料的份量。

　　吃燒烤怎樣腌肉配方1：鮮疆羊肉串料(武漢產(chǎn))1.5包，味精(鮮度在99%，以下全用此鮮度)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包(武漢產(chǎn))，姜、香蔥(剁細(xì))各40克，白糖7克，肉松粉25克，紅薯淀粉250克。

　　將上述原料放在切好的肉條中拌和均勻，腌泡10分鐘即可用竹簽穿串待烤

　　吃燒烤怎樣腌肉配方2：十三香100克，味精(鮮度99%)70—90克，精鹽36克，特鮮1號(hào)1包，生姜香蔥各40克，白糖7克，松肉粉25克，紅暑淀粉250克。

　　將以上各種原料放入切好的鮮肉條中拌勻，腌泡到15分鐘既可串成串待烤。

　　吃燒烤怎樣腌肉注意事項(xiàng)：以上兩法肉品干濕度為肉串能吸附香料不落，不流水為宜。有水流出就稀了，不易保持風(fēng)味，干了耗油，應(yīng)掌握在手握一把肉覺(jué)得濕潤(rùn)但不出水為佳。

　　吃燒烤怎樣腌肉配方3：豬肉塊(也適用其他肉類，如牛、羊肉)

　　調(diào)料：鹽、醬油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然

　　吃燒烤怎樣腌肉做法：

　　1、將適量的鹽、醬油、糖、料酒和胡椒粉混合均勻，如果你喜歡放雞精也可以加一點(diǎn)。等他們充分混合，鹽和糖已經(jīng)完全溶解后，把調(diào)料淋到豬肉上腌1~2個(gè)小時(shí)，時(shí)間長(zhǎng)一些沒(méi)有關(guān)系，還能更入味。

　　2、在腌好的肉兩側(cè)抹上辣椒粉、孜然和少量油，然后上炭火進(jìn)行燒烤。記住烤時(shí)要經(jīng)常翻面。時(shí)間根據(jù)你所切的塊大小和厚薄來(lái)定。

　　吃燒烤怎樣腌肉小技巧：一般也就是烤十幾分鐘也就熟了。也可放入烤箱里烤?？鞠湓O(shè)置溫度：275~300，大約烤45分鐘。