菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，對于胃腸障礙、便秘、痛風、皮膚病、各種神經疾病、貧血確有特殊食療效果。菠菜要怎么涼拌好吃？下面學習啦小編給大家?guī)淼氖菦霭璨げ说淖龇ǎ黄饋韺W習吧~

　　涼拌菠菜的步驟

　　1.首先將菠菜去頭，姜切成姜絲，蒜子剁碎，紅椒切成椒米狀。

　　2.鍋中倒入清水燒開，加入適量食用油，將菠菜倒入鍋中，焯水至變色后撈出裝盤。

　　3.鍋中倒入油，燒熱，下入花椒粒，爆香后撈出，留花椒油備用。

　　4.接著倒入姜絲、紅椒、蒜米翻炒出香味。淋入菠菜上，再加大半勺鹽拌勻，最后將菠菜擺盤，撒上熟芝麻就可以享用啦。