怎樣涼拌土豆絲好吃
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怎樣涼拌土豆絲好吃
涼拌土豆絲是一道特色川菜,操作方便,清脆爽口,在您食欲不佳時,絕對是您的佳肴首選。那么怎么涼拌的土豆絲好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)頉霭柰炼菇z的做法。
涼拌土豆絲教程步驟
1.首先將土豆切絲,倒入清水中以防氧化變黑、大蔥取蔥白段切絲、紅椒去籽切絲、香菜梗切段。
2.準(zhǔn)備一鍋清水燒開,加入三勺鹽,將土豆焯水至變熟后,盛入涼水中冷卻。
3.鍋中倒油,將花椒下鍋爆香后撈出,留油備用。
4.準(zhǔn)備好土豆絲,將紅椒絲、香菜梗、蔥白絲倒入碗中,加半勺鹽、2勺醋、1勺生抽,接著澆上花椒油,倒入辣椒油,拌勻,就完成啦。