啤酒鴨是一道風(fēng)味獨(dú)特的佐酒佳肴，是將鴨肉與啤酒一同燉煮，使滋補(bǔ)的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。下面就和學(xué)習(xí)啦小編一起學(xué)習(xí)怎么樣燒出一道美味的啤酒鴨吧！

　　燒啤酒鴨步驟

　　1.先將蔥切段， 蒜子切片 ，姜切片， 鴨子砍成塊。

　　2.倒入小半鍋清水， 放入鴨塊，焯去血水，撈出洗凈。

　　3.鍋入油， 倒入鴨塊 ，炒干表面水份 。放入八角、桂皮、蔥、姜、蒜子、干辣椒，翻炒片刻，淋入生抽、老抽，炒至上色。

　　4.鍋中倒入啤酒和適量清水， 水面沒過鴨肉，再放入冰糖，煮開。 放1勺鹽， 蓋上鍋蓋 ，小火煮 50分鐘，至鴨肉軟爛，大火收汁即可享用!