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怎樣炸春卷好吃

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  春卷是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日食品,流行于全國各地,用油炸至外焦里嫩,色香味俱全,不管是自己品嘗,還是用來待客,都是不錯(cuò)的選擇哦!那么春卷應(yīng)該怎么炸好吃呢?學(xué)習(xí)啦小編接下來給大家?guī)砹苏ù壕淼淖龇ā?/p>

  食材主料:豬五花肉100g韭菜200g綠豆芽200g

  輔料姜適量雞蛋1個(gè)生粉適量料酒適量麻油適量生抽適量鹽適量春卷皮數(shù)張

  炸春卷步驟

  1.首先將豬五花肉切絲、韭菜切段、綠豆芽去根、姜切末。

  2.準(zhǔn)備一個(gè)碗,將雞蛋磕入碗中,加入少許生粉,攪打至蛋液蓬松。

  3.鍋中倒入清水,下入綠豆芽,焯熟撈出。

  4.鍋中放入油,下入姜末煸香,接著倒入肉絲,翻炒變色時(shí),淋入適量料酒、生抽,加小半勺鹽,炒熟后盛入碗中。

  5.接著將綠豆芽倒入碗中,倒入韭菜拌均勻,滴入適量麻油,春卷餡兒就制作好了。

  6.將春卷皮置于砧板上,放入拌好的春卷餡兒,卷起來到一半的位置,將兩側(cè)封起,繼續(xù)卷至剩一厘米左右處,抹上雞蛋液封口。

  7.鍋中準(zhǔn)備小半鍋油,燒至五成熱,下入春卷,炸至顏色金黃、焦脆,撈出控油,即可品嘗。

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