怎樣炸帶魚才好吃
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干炸帶魚,表皮酥脆,里層軟嫩,鮮香可口,在北方人家,常常被視為過年必備菜肴之一,學習啦小編給大家?guī)砹烁烧◣~的教程大家趕緊行動起來吧!
食材主料:帶魚1條
輔料:鹽適量料酒適量姜適量胡椒粉適量蠔油適量生粉適量
干炸帶魚步驟
1.首先將帶魚砍成5厘米長的塊,去掉背鰭,在兩面打上菱形花刀,姜切成姜絲。
2.接著來腌制帶魚:準備好帶魚,放入姜絲、加入半勺鹽、適量料酒、少許蠔油、少許胡椒粉、攪拌均勻,腌制40分鐘左右。
3.準備一碟生粉,將腌制好的帶魚逐個抹上一層生粉。
4.鍋中準備小半鍋油,燒至8成熱時,將帶魚逐個下鍋炸,待炸至帶魚呈金黃色并有香味溢出后,撈出控油,擺盤就可以食用了。
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怎樣炸帶魚才好吃
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