怎樣煮大蝦好吃又簡單

　　蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。大蝦要怎么煮既簡單又非常好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編給大家?guī)砹他}水煮大蝦的做法教程，一起來學(xué)習(xí)吧~

　　食材主料：大蝦400g

　　輔料：鹽適量姜適量

　　鹽水煮大蝦步驟

　　1.把大蝦洗凈，剪去須子、尾。

　　2.在鍋里放半鍋水，加幾片姜片。

　　3.把蝦放鍋里煮。

　　4.用勺攪幾下。

　　5.放一大勺鹽，大約煮10分鐘左右入味即可。

　　6.出鍋擺盤。

　　好吃大蝦的家常做法

　　材料

　　海蝦1斤，姜絲一小把(宜多不宜少)，白糖2大匙，鹽1小匙，番茄醬2大匙，橄欖油普通炒菜用量

　　做法

　　1、去除蝦線。沿蝦背脊剪開一條口子，取出蝦線。將去除蝦線的蝦用水洗凈，并將水瀝干。

　　2、姜切絲，備用。

　　3、熱鍋涼油，待油八成熱放入姜絲煸炒，爆出香味后倒入大蝦煸炒，蝦變紅后加入鹽和糖繼續(xù)煸炒，蓋鍋蓋燜一下，然后倒入適量番茄醬翻炒均勻就可以出鍋了。

　　小訣竅

　　1、蝦的水分一定要瀝干，因為在煸炒時放過鹽后蝦會出一些水，如果之前不瀝干炒出的菜品就會很水。

　　2、姜絲可以稍微多放一些，即可以去除蝦的腥氣，也可以平衡蝦的寒氣。

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