怎樣燉牛腩好吃

　　學習啦小編接下來給大家?guī)砹撕贸缘奶}卜燉牛腩教程，來動手試試吧~牛腩性溫，吃多了容易上火;而蘿卜偏寒，兩者一起燉煮，寒熱中和，可謂相得益彰。您也趕緊試試吧!

　　食材主料牛腩300g去皮蘿卜1個

　　輔料紅椒適量八角適量香葉適量青椒適量桂皮適量蒜子適量姜適量老抽適量白糖適量鹽適量麻油適量辣椒醬適量草果適量

　　蘿卜燉牛腩步驟

　　1.首先將牛腩切塊，蘿卜切塊，姜切大片，青椒切片，紅椒切片，蒜子去頭去尾。

　　2.鍋中倒油，放入姜、蒜爆炒，將八角、桂皮、香葉、草果下鍋，爆香后倒入牛腩，翻炒至變色。

　　3.約五成熟后加入適量料酒、適量生抽、少許老抽均勻翻炒后加入一勺鹽、一勺半糖調味，待牛腩上色后加入清水，以蓋過牛腩為宜，倒入高壓鍋內燉40分鐘，燉至牛腩軟爛后回鍋。

　　4.將八角、桂皮、香葉、草果撿出，加入蘿卜蓋上鍋蓋，燉至蘿卜變軟時加入辣椒醬、青椒、紅椒翻炒。接著再加適量水淀粉，邊炒邊收汁。最后加少許香油提味就大功告成啦。

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