怎樣腌制嫩姜芽好吃
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怎樣腌制嫩姜芽好吃
腌姜芽怎么做好吃?生姜想必都熟悉,但姜芽可能就有很多朋友不認(rèn)識(shí)。姜芽是老姜在潮濕的環(huán)境里生成的嫩芽,肥嫩潔白,學(xué)習(xí)啦小編接下來給大家?guī)砹穗缃康慕坛?,來?dòng)手試試吧~
食材主料:嫩姜芽500g
輔料:精鹽50g白糖50g白酒適量醬油適量辣椒適量花椒適量白醋50g大蒜適量
腌姜芽步驟
1.嫩姜芽去老皮洗凈。
2.把洗好的姜芽放在通風(fēng)處晾干水份。
3.姜芽晾干后,放到干凈無油的小盆里,按照姜芽、精鹽10:1的比例灑入精鹽,翻勻腌漬4小時(shí)。
4.4小時(shí)后,倒出腌出來的水。
5.倒入適量高度白酒。
6.灑入少許花椒。
7.倒入白醋,姜芽、白醋的比例是10:1.
8.倒入少許醬油,增色。
9.按照姜芽、白糖10:1的比例倒入白糖
10.根據(jù)喜好灑入適量紅辣椒、大蒜片,或者倒入蒜泥。
11.拌勻后裝進(jìn)干凈無油的容器里,腌漬一周即可食用。
12.把腌漬好的姜芽分成小包裝,方便食用、送人。