孕婦可以吃黑莓嗎
孕婦可以吃黑莓嗎
黑莓是歐美地區(qū)廣泛栽培的四大小果類果樹的重要種類之一，其鮮果及其產(chǎn)品營養(yǎng)豐富，多數(shù)色澤艷麗，風(fēng)味醇美，且具有特有的宜人香味，那么孕婦可以吃黑莓嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編為你解答。
孕婦可以吃黑莓嗎
可以吃。黑莓中有8種人體必須的氨基酸，并且含量還很高，孕婦吃黑莓，可以補(bǔ)充氨基酸。并且，黑莓中還有獨(dú)特的γ-氨基丁酸，為神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)，能促進(jìn)胎兒腦代謝，支持寶寶聰明更健康。黑莓中的礦物質(zhì)和維生素含量也很高。
黑莓的七大養(yǎng)生功效
1.增強(qiáng)免疫力
黑莓中的維生素C含量是藍(lán)莓的兩倍。英國營養(yǎng)師厄蘇拉·阿倫斯表示，維生素C在人體中可發(fā)揮多種重要功能，有助于增強(qiáng)免疫系統(tǒng)、保持心血管健康、降低高血壓。同時(shí)改善人體對(duì)飲食中鐵的吸收，降低貧血危險(xiǎn)。
2.助消化
黑莓中含有的纖維素含量要高于其它大多數(shù)的水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助于更好地滿足25克纖維素的日需求量。
纖維素對(duì)消化道健康極其重要，有助于保持健康體重和降低高膽固醇。
3.愈合傷口
黑莓含有一種叫單寧酸的營養(yǎng)成分，倫敦格蕾絲公主醫(yī)院首席營養(yǎng)師薩拉·威爾森表示，黑莓有助于拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統(tǒng)醫(yī)藥中，黑莓是一種傷口愈合藥。
4.抗癌
黑莓含有大量的抗氧化劑花青素，研究發(fā)現(xiàn)，花青素具有抑制腫瘤細(xì)胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。
5.護(hù)眼
黑莓中所含的葉黃素可防止眼睛視網(wǎng)膜斑點(diǎn)形成，同時(shí)可防止紫外線損傷眼睛。
6.壯骨
黑莓是微量元素錳的極佳食物來源，一把黑莓可滿足錳的日需求量的50%。威爾森表示，錳有助于人體形成結(jié)締組織，對(duì)強(qiáng)壯骨骼至關(guān)重要。
7.促進(jìn)健康細(xì)胞分裂
黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細(xì)胞分裂和生長過程中發(fā)揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。
推薦黑莓的4種吃法
1、黑莓檸檬瑪芬
材料：面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬，雞蛋2個(gè)，酸奶油，新鮮檸檬汁，白糖，黃油，香草香精，新鮮或冷凍黑莓。
做法
1.烤箱預(yù)熱400F/200C，瑪芬盤里放上烤盤紙。
2.將面粉，泡打粉，小蘇打，鹽，檸檬皮屑放在一個(gè)容器里混合，留著備用。
3.在另一個(gè)容器里將雞蛋，酸奶油，白糖，檸檬汁，融化的黃油和香草香精混合。
4.在混合好的材料中加入黑莓一起輕輕的攪拌，不要過分?jǐn)嚢?，有些干粉很正常，攪拌過分瑪芬就不會(huì)松軟。
5.將面糊分別裝入瑪芬盤里2/3滿就可以了，入烤箱烤18-20分鐘至表面金黃或用牙簽插入不沾就好了，稍微冷卻就可以食用。
2、黑莓芝士蛋糕杯
材料：graham餅干，黃油，鮮奶油，奶酪，白糖，黑莓。
1.烤箱預(yù)熱350F/176C。
2.將graham餅干敲碎，加入融化的黃油，攪拌均勻后倒入烤盤鋪開，進(jìn)烤箱烤3-5分鐘直到金黃。冷卻備用。
3.在食物料理機(jī)內(nèi)將奶油奶酪，白糖，鮮奶油和香草香精一起倒入攪拌均勻，然后加入一半洗凈的黑莓，繼續(xù)攪拌至均勻。
4.將一半烤好的graham餅干末分別舀入準(zhǔn)備好的杯子里，放入幾個(gè)黑莓(剩下幾個(gè)作裝飾)，然后將3中的混合物也分別舀入杯子里。
5.用保鮮膜蓋上放冰箱冷藏一個(gè)小時(shí)以上或過夜到凝固成形。吃前，再舀入剩下的一半graham餅干末，擠上打發(fā)的鮮奶油，用黑莓裝飾。
3、黑莓檸檬面包
材料：面粉，白糖，泡打粉，鹽，黃油塊，玉米淀粉，橙皮屑，檸檬汁，黑莓
1.烤箱預(yù)熱400F/204C。
2.混合面粉，1/2杯白糖，泡打粉，鹽，倒入食物料理機(jī)中，加入冷凍的黃油塊，用啟動(dòng)-暫停-啟動(dòng)的方式稍微混合。
3.在鍋里用冷水將玉米淀粉混合，加入剩下的1杯白糖(可酌情減少用量)，橙皮屑，檸檬汁，混合后加入洗凈的黑莓，煮開，其間一定要攪拌。
4.等那邊煮得快開了，將開水，檸檬或香草香精加入2中混合好的面粉，攪拌成糊狀。
5.將煮開的黑莓漿倒入烤盤，將面糊直接舀在黑莓漿上，在面糊上面灑上少許白糖，入烤箱烤25分鐘左右至表面金黃。稍冷即可食用。
4、波波仔黑莓蛋糕
材料：大蛋I只、砂糖、香精、沙拉油、低筋粉、泡打粉。
做法
1.先將蛋液打到起泡，再加糖，再打，分別加入香精、沙拉油，用高速檔打到有蓬松的感覺。
2.先將面粉和泡打粉攪拌均勻，再篩入裝上述材料的碗里，用電動(dòng)打蛋器低速不規(guī)則方向打均勻，放模，開中火。
3.再在蛋糕的孔里薄薄涂一層油，用噴的那種也可以，倒入孔的滿度65-70%(千萬不要放過滿，否則就會(huì)溢出，翻轉(zhuǎn)再烤時(shí)頂就不到底)。
4.再放入黑莓，如果無黑莓，放蔓越莓、車?yán)遄?、士多啤梨等水果粒也可以?/p>
5.此時(shí)，面糊會(huì)慢慢漲起，等其基本凝固成形。
6.成形后用牙簽扎入球里翻轉(zhuǎn)小球再烤，烤一小會(huì)，如此幾次反轉(zhuǎn)烤，這樣比較均勻，再用牙簽扎入球里看有無面糊粘著，如果是干的，基本可以了。
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