豆苗的獨(dú)特氣味，無(wú)論作為主菜或配菜，都是十分美味可口的，如鮮菇扒豆苗、蟹肉扒豆苗、清炒豆苗等均是菜館中的雋品。那么孕婦可以吃豆苗嗎？下面一起隨學(xué)習(xí)啦小編來(lái)看看。

　　孕婦可以吃豆苗嗎

　　可以吃。豌豆苗營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種人體必需的氨基酸，其味清香質(zhì)柔嫩、滑潤(rùn)適口，具有豌豆的清香味，所以孕婦是可以適量吃的，但是豆苗性寒，孕婦不宜多食。

　　豆苗的功效與作用

　　豆苗性清涼，對(duì)清除體內(nèi)積熱有一定的功效，且有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用。

　　豆苗對(duì)因多吃煎炒熱氣食物及煙酒過度而引致口腔發(fā)炎、牙齦紅腫、口氣難聞、大便燥結(jié)、小便金黃等情況都有一定的改善作用。

　　豆苗還能治療曬黑的肌膚，使肌膚清爽不油膩。在鄉(xiāng)間，女子沒有什么化妝品，經(jīng)常在烈日之下工作，極易使肌膚黝黑，民間用豆苗打汁，涂擦肌膚，可使面部油脂消除，保持肌膚幼嫩。

　　豌豆苗的吃法

　　一、上湯豌豆苗

　　1、材料洗凈，材料切塊；(豌豆苗、蒜瓣、生姜、松花蛋、咸鴨蛋、草菇)

　　2、鍋內(nèi)放油15克，10粒蒜瓣入油鍋，小火煎；

　　3、蒜瓣小火慢煎至煎黃，鏟出；

　　4、用鍋中余油爆姜片；

　　5、放入草菇片，加肉湯，煮10分鐘，放入豆苗；

　　6、放入松花蛋、咸鴨蛋和胡椒粉繼續(xù)煮2分鐘。

　　二、蒜蓉豌豆苗

　　1、將豌豆苗從距根部大約1厘米的地方切下來(lái)；

　　2、放入清水中清洗幾次撈出淋一下水；

　　3、把蔥、姜、干辣椒切好；

　　4、蒜切成沫備用；

　　5、起鍋放油，把蔥姜干辣椒爆出想來(lái)；

　　6、放豌豆苗爆炒；

　　7、把蒜苗炒斷生，放入蒜沫和鹽，然后翻炒幾下出鍋。

　　小竅門：

　　此菜必須大伙速成，選豌豆苗一定選很嫩的。

　　三、芝麻鹽拌豌豆苗

　　1、豌豆苗洗凈，備白芝麻；(原料：豆苗、芝麻鹽、生抽、味精。)

　　2、鍋?zhàn)鹕詿?，倒入芝麻?/p>

　　3、中、小火炒制芝麻；

　　4、芝麻顏色變淺黃時(shí)關(guān)火；

　　5、芝麻倒入案板；

　　6、用干仗壓碎；

　　7、放入小碗，加鹽攪拌成芝麻鹽；

　　8、豌豆苗入開水鍋焯熟；

　　9、撈出控水，調(diào)入芝麻鹽；

　　10、調(diào)入生抽，放味精，裝盤即成。

　　小竅門：

　　炒制芝麻時(shí)火不宜大。

　　四、上湯金針菇豌豆苗

　　1、原料：瘦肉、豬肝、豌豆苗、金針菇、枸杞子、姜、蒜、生粉、油、鹽、香油；

　　2、瘦肉切片，用油鹽，生粉腌一下備用；

　　3、豬肝切片后，加入生粉等搓洗幾次，以去掉異味與血水，后用油鹽腌一下備用；

　　4、豌豆苗切掉根部，洗凈瀝干；

　　5、金針菇切掉根部，洗凈瀝干；

　　6、枸杞子洗凈一下瀝干備用；

　　7、熱油鍋，下姜，蒜，豬肝和瘦肉一起炒香一下；

　　8、然后加入適量清水以及枸杞子，煮開；

　　9、水開約3分鐘后即可以下豆苗和金針菇；

　　10、待食材煮軟變熟后，加適量鹽調(diào)味即可；鍋前滴幾滴香油，味道更好！

　　小竅門：

　　豬肝容易有異味，可以用生粉或者料酒多洗幾次 ，這樣效果會(huì)比較好！

　　五、凉調(diào)豌豆苗

　　1、原料：豌豆苗、鹽、醋、蠔油、醬油、香油；

　　2、豌豆苗去老根，洗凈；

　　3、調(diào)好料汁(醬油1毫升、耗油1毫升)；

　　4、坐鍋燒水，水里加一點(diǎn)鹽；

　　5、滴幾滴香油；

　　6、水開后放入豌豆苗汆40秒；

　　7、撈出過涼水；

　　8、用筷子略微擠干豌豆苗水分；

　　9、調(diào)好的料汁與豌豆苗拌勻。

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