懷孕怎么吃鵝蛋最好_懷孕期間吃鵝蛋的做法大全(2)
孕婦吃鵝蛋的做法：鵝蛋雞肉卷
材料：鵝蛋1個(gè)、雞胸肉適量、鹽適量、油少許、蠔油少許、糖少許、蒜頭少許、番茄醬少許、杏鮑菇適量、胡蘿卜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備鵝蛋和其他材料。
2、鵝蛋打散備用。
3、鍋里加油，下蒜頭煸香。
4、再下胡蘿卜絲和杏鮑菇絲、雞絲翻炒。
5、最后加調(diào)料翻炒入味，吵熟即可。
6、鵝蛋用平底鍋煎熟。
7、再把煎好的配料均勻的平鋪在蛋上面。
8、卷起來(lái)。
9、切斷擺盤(pán)，灑點(diǎn)番茄醬即可。
孕婦吃鵝蛋的做法：椿芽煎鵝蛋
材料：香椿50g、鵝蛋1個(gè)、油適量、鹽適量、蔥適量、紅椒適量、黃瓜適量。
做法：
1、準(zhǔn)備好香椿和鵝蛋。
2、香椿用開(kāi)水燙一下，切細(xì)末，小蔥切細(xì)末。
3、打入鵝蛋，加入適量的食鹽，攪拌均勻。
4、黃瓜切絲，紅椒切絲。
5、鍋中加入適量的植物油，倒入蛋液。
6、煎至兩面金黃后，用筷子夾碎。
7、倒入黃瓜絲和紅椒絲。
8、翻炒一分鐘后，撒上少量的食鹽，和勻即可。
孕婦吃鵝蛋的做法：芹菜炒鵝蛋
材料：鵝蛋1個(gè)、芹菜200g、油適量、鹽適量、蒜適量、蔥適量。
做法：
1、備好鵝蛋和芹菜。
2、把鵝蛋打在碗里，一個(gè)鵝蛋差不多半碗了。
3、加入鹽拌勻。
4、芹菜斜切絲。
5、蒜和蔥備好。
6、坐鍋燒油，油熱后下蒜瓣炒香。
7、加入芹菜炒一分鐘。
8、加入食鹽炒勻出鍋。
9、另起鍋燒油，油熱后把鵝蛋炒熟。
10、加入炒好的芹菜。
11、加入蔥花炒勻即可出鍋。
孕婦吃鵝蛋的做法：肉末蒸鵝蛋羹
材料：鵝蛋、豬肉末、鹽、砂糖、生抽、老抽、骨湯、水淀粉、芝麻油、香蔥、海鮮醬油。
做法：
1、豬肉末依次加入所有調(diào)味料，分多次加入骨湯，同一方向攪拌至起膠上勁，加少許水淀粉上漿，淋入芝麻油拌勻(起封漿作用，肉末不易脫漿)，最后加入適量香蔥碎拌勻待用。
2、鵝蛋敲入碗內(nèi)打散，加入適量的骨湯攪拌均勻，放少許鹽調(diào)味，倒入蒸碗，撇去浮末。
3、蒸鍋內(nèi)水沸騰后，放入蒸碗，蓋上蓋子，中大火蒸12分鐘左右。
4、豬肉末放在盤(pán)子里略微壓扁，打開(kāi)蒸碗蓋子，輕輕把壓扁的肉末放在蛋羹上面，不要蓋上蒸碗蓋子，中大火再蒸6分鐘關(guān)火，燜5分鐘后出鍋，淋少許芝麻油和海鮮醬油在肉末蛋羹上，即可食用。
鵝蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.鵝蛋中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素等;
2.鵝蛋中含有多種蛋白質(zhì)，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵黃磷蛋白，蛋白質(zhì)中富有人體所必須的各種氨基酸，是完全蛋白質(zhì)，易于人體消化吸收;
3.鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內(nèi)，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這些成分對(duì)人的腦及神經(jīng)組織的發(fā)育有重大作用;
4.鵝蛋中的礦物質(zhì)主要含于蛋黃內(nèi)，鐵、磷和鈣含量較多，也容易被人體吸收利用;
5.鵝蛋中的維生素也很豐富，蛋黃中有豐富的維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，蛋白中的維生素以核黃素和尼克酸居多，這些維生素也是人體所必須的維生素。
鵝蛋的選購(gòu)技巧
最簡(jiǎn)單的選購(gòu)鵝蛋方法就是看數(shù)字，因?yàn)槟鞘欠胚M(jìn)孵化機(jī)的日期，然后就是“搖”和“聽(tīng)”，把鵝蛋把在手上貼著耳邊搖，聽(tīng)一下有沒(méi)有聲音，如果有就很可能是“散蛋”，就是孵化過(guò)蛋黃已經(jīng)散了的蛋。
但因?yàn)橛行Z蛋里面有水分，所以搖起來(lái)也會(huì)響，所以最科學(xué)最好的方法就是用燈照，看鵝蛋里面是否通透，通透的就是新鮮鵝蛋。
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