碧根果的功效與作用
碧根果是美國山核桃的果實，又名“長壽果”，有補(bǔ)腎健腦，補(bǔ)中益氣，潤肌膚、烏須發(fā)的功效。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃碧根果的好處，希望能幫到你。
碧根果的功效與作用
碧根果，又名長壽果，是全世界17種山核桃之一，屬于野生果類，是無任何公害污染的天然綠色食物之一。那么，碧根果的功效與作用有哪些呢?
1、預(yù)防心血管疾病。碧根果中所含的精氨酸、油酸以及抗氧化物質(zhì)，對于預(yù)防冠心病、中風(fēng)、老年癡呆等疾病頗有裨益。
2、健腦益智。碧根果中所含微量元素鋅和錳，是人體腦垂體的重要成分，因此，常吃碧根果有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充，因而具有健腦益智的作用。
3、美容、抗衰老。碧根果富含維生素E，可使細(xì)胞免受自由基的氧化損害，是醫(yī)學(xué)界公認(rèn)的抗衰老物質(zhì)，因而常吃碧根果，能起到延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。
4、防治神經(jīng)衰弱。碧根果可以充當(dāng)神經(jīng)衰弱的治療劑，對于經(jīng)常頭暈、失眠、心悸、健忘、全身無力的人，每日早晚各吃1~2個碧根果，可以起到一定的防治作用。
5、殺菌消炎。碧根果榨油外用，具有收斂、消炎、抑制滲出和止癢的作用，可用于治療皮炎、濕疹，有良好的療效。
6、治療膽石癥。碧根果所含有的丙酮酸，能阻止粘蛋白與鈣離子、非結(jié)合型膽紅素的結(jié)合，并能使其溶解、消退和排泄。因此，膽石癥患者不妨適當(dāng)多吃一點碧根果仁，這樣有可能免除手術(shù)之苦。
碧根果的營養(yǎng)價值
碧根果是美國山核桃的果實，又可稱為“長壽果”，是一種富含多種營養(yǎng)物質(zhì)的堅果。那么，碧根果的營養(yǎng)價值有哪些呢?
據(jù)了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養(yǎng)物質(zhì)。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用后不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經(jīng)常食用碧根果，意味著大腦的營養(yǎng)得到補(bǔ)充，從而起到健腦益智的作用。
碧根果還含有較多的蛋白質(zhì)和人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。
碧根果還富含維生素E，經(jīng)常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。
值得注意的是，碧根果發(fā)生霉變時不能食用。碧根果容易受到黃曲霉菌的污染而發(fā)生霉變，由此產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，它會導(dǎo)致人發(fā)燒、嘔吐，甚至?xí)＜吧４送?，黃曲霉毒素還有致癌能力，對人體臟器的損害極大。因此，千萬不能吃發(fā)霉的碧根果。
哪些人不能吃碧根果
一、禁忌人群
1、腹瀉、陰虛火旺者;痰熱咳嗽、便溏腹瀉、素有內(nèi)熱盛及痰濕重者均不宜服用。
2、孕婦可以吃碧根果。對胎兒腦部發(fā)育等有好處，健腦益智，對孕婦本身也有好處。但是需要注意的是，一天5-8顆就可以了，不要多吃。
二、注意事項
1、堅果的熱量比較高，每100克碧根果仁可產(chǎn)生670千卡熱量，是同等重量糧食所產(chǎn)生熱量的二倍。吃多了就會發(fā)胖，營養(yǎng)專家說每天的食用量不能超過5個，多了會發(fā)胖的，也會影響血脂。
2、糖尿病人可以吃碧根果。正確地做法應(yīng)該是平衡膳食，也就是在總熱量控制地前提下，盡可能做到谷類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養(yǎng)。
3、核桃不宜與白酒同吃：核桃富含蛋白質(zhì)、脂肪和礦物元素。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：核桃性熱，多食性熱食物易動火。白酒甘辛大熱，當(dāng)為熱性食物。若兩者同吃，易致血熱甚至咯血。所以，有咯血史的人更不能將核桃與白酒同食。
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