海帶的功效與作用
吃海帶的好處很多，這一點我們都知道。只是對于海帶的營養(yǎng)價值具體有多高?以下是學習啦小編為你整理的海帶的功效與作用，希望能幫到你。
海帶的功效和作用
海帶是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜，說到海帶的營養(yǎng)價值，就包括它具有一定的藥用價值。含有豐富的碘和大量的其他礦物質(zhì)元素。海帶含熱量比較低、蛋白質(zhì)含量也算中等，但是經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，海帶具有降血脂、降血糖的神奇功效，估計是跟它含有的無機鹽有直接的關系。
而海帶的營養(yǎng)價值也包括它具有免疫力的調(diào)節(jié)、抗凝血的神奇功效，對于一些體弱的老人和血脂比較高的病人，服用一定的海帶可以達到提高免疫力，活血通絡的作用。海帶的營養(yǎng)價值也具有抗癌、抑制重金屬中毒等效果。海帶里面的自由基就是海帶的營養(yǎng)價值的最直觀的體現(xiàn)。
除了以上的功效，海帶的營養(yǎng)價值還有美容和延緩衰老的神奇功效哦。因為海帶里面含有豐富的抗氧化物質(zhì)，包括維生素E，各類礦物鹽等，能使我們的細胞長久的保持年輕的活力，延緩細胞毒素的生成，海帶的營養(yǎng)價值對我們的延年益壽和美容都有很大的幫助。
海帶的營養(yǎng)成分
說了這么多關于海帶的營養(yǎng)價值，那么海帶的營養(yǎng)成分到底有哪些呢?海帶里面含有藻膠酸、昆布素，半乳聚糖等多糖類，能調(diào)節(jié)我們體內(nèi)糖類和脂肪代謝的平衡，補充我們的體力。海帶里面還含有氨酸、谷氨酸、天門冬氨酸、脯氨酸等氨基酸，其中谷氨酸就是我們所說的鮮味來源，味精的制成最先就是由從海帶里面提取出的谷氨酸得來的。
海帶的營養(yǎng)價值還包括它維生素B1、B2、C、P及胡蘿卜素的含有，以及碘、鉀、鈣等無機鹽的豐富，尤其是碘和鉀含量尤其充足，對我們所說的大脖子病和糖尿病，海帶的營養(yǎng)價值對他們都有很好的預防效果。
海帶的吃法
海帶豆腐湯
材料
凍豆腐(或北豆腐)200克，海帶結(jié)50克，蘑菇50克，姜2片。
做法
1、凍豆腐塊擠干水份，海帶結(jié)洗凈，蘑菇洗凈撕成小片。
2、鍋中油燒熱后，放入凍豆腐，略煎一會。
3、煎至豆腐表面有些發(fā)黃后，倒入水、海帶結(jié)、姜片。
4、煮至水開后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘，煮至一半時將蘑菇倒入一起煮。
5、出鍋前撒鹽即可。
蘿卜海帶湯
材料
蘿卜150克，海帶50克，油、鹽、雞精適量。
做法
1、海帶泡發(fā)洗凈切絲，蘿卜洗凈焯水切條。
2、起鍋熱油煸炒海帶、蘿卜片刻。
3、放2碗水燜煮5分鐘。
4、放鹽和雞精調(diào)味即可。
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