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芡實的功效與作用

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芡實的功效與作用

  很多人對芡實不熟悉,其實芡實的營養(yǎng)價值很高,味道也很好。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的芡實的功效與作用,希望能幫到你。

  芡實的功效與作用

  芡實的性能與蓮子相似。主要有補脾胃、止帶、止瀉的作用。收澀性較蓮子強。可單用煮粥或研末、煎湯服。常與蓮子同用,“仙方取此合蓮實餌之,甚益人。”古方水陸丹用本品研末,熬金櫻子取汁和丸服,治腎氣不固,尿頻和帶下,頗為醫(yī)家所喜用。

  補中益氣,為滋養(yǎng)強壯性食物,和蓮子有些相似,但芡實適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù),婦女帶多腰酸等。

  虛弱小兒遺尿,老年人小便頻數(shù)。芡實15克,金櫻子12克,菟絲子、車前子各9克,水煎服。小便頻數(shù)用秋石、白茯苓、芡實、蓮子各二兩,共研為末。加蒸棗做成成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,鹽湯送下。

  慢性泄瀉。芡實、蓮肉、淮山藥、白扁豆等分,磨研成細(xì)粉,每次30-60克,加白糖蒸熟作點心吃。

  芡實的食用方法

  1、用芡實進(jìn)補,最簡單的是制作芡實粥。將炒芡實50克倒入鍋內(nèi),加水煮開片刻,再加淘洗干凈的大米100克,粥成即可食用。常吃可健身體,強筋骨,耳聰目明。

  2、制作芡實糊,將炒熟的芡實1000克研磨成粉,臨服時,取50~100克粉末沖開水調(diào)服。隨自己喜好,可加入芝麻、花生仁、核桃肉等。

  3、民間常用炒芡實60克,瘦牛肉100克,加調(diào)料煮爛食用,也能取得較好的療效。用芡實60克、紅棗10克、花生30克,加入適量紅糖合成大補湯,具有易消化、營養(yǎng)高、能調(diào)補脾胃、益氣養(yǎng)血等功用,對體虛者、脾胃虛弱的產(chǎn)婦、貧血者、氣短者具有良好的療效。

  4、若用芡實與瘦肉同燉,對解除神經(jīng)痛、頭痛、關(guān)節(jié)痛、腰腿痛等虛弱癥狀有很大的好處。

  芡實的選購

  芡實呈類球形,有的破碎成小塊。完整者直徑5-8毫米;表面有棕紅色內(nèi)種皮,一端黃白色,約占全體1/3,有凹點狀的種臍痕,除去內(nèi)種皮顯白色。質(zhì)較硬,斷面白色,粉性。無臭,味淡。

  以沒霉味,沒酸酸臭,沒硫磺味的最佳;以顆粒完整,飽滿均勻,斷面色白粉性足無碎屑、泥雜,身干不蛀者為佳。其中又以南芡實(圓芡)為佳。

  芡實的存儲:置通風(fēng)干燥處,防蛀。


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