茶樹(shù)菇的功效與作用
茶樹(shù)菇的功效與作用
常吃茶樹(shù)菇的好處有很多，不僅可以容降血壓還能增強(qiáng)免疫力。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃茶樹(shù)菇的好處，希望能幫到你。
茶樹(shù)菇的功效與作用
1.利尿滲濕
茶樹(shù)菇性平甘溫、無(wú)毒、有利尿滲濕、健脾、止瀉之功能，清熱平肝之療效，是一種具有高蛋白質(zhì)、低脂肪，集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的名貴珍稀食藥兼用的真菌。茶樹(shù)菇對(duì)腎虛尿頻、水腫、氣喘、小兒低熱、尿床有獨(dú)特的療效。
2.美容降血壓
還具有美容、降血壓、健脾胃、防病抗病、提高人體免疫力等優(yōu)點(diǎn)，被人們稱為“中華神菇”。
3.增強(qiáng)免疫力
茶樹(shù)菇同樣具有降低膽固醇、增強(qiáng)免疫功能、抑制腫瘤、抗衰老等醫(yī)療保健作用。茶樹(shù)菇味鮮、柄脆，是優(yōu)良的野生食用菌，也是具有特殊藥用價(jià)值的藥用菌。福建閩西民間常用該菇子實(shí)體水煎服用，治療胃寒及腎炎水腫、小便不利等，療效甚佳，在民間被譽(yù)為“神菇”。
茶樹(shù)菇的食用方法
1.新鮮的茶樹(shù)菇在烹調(diào)前用清水沖洗干凈并瀝干水分，可配用鮮肉或鮮蛋煎、炒、煲湯。
2.干品先用清水快速將茶樹(shù)菇?jīng)_洗1次，入清水中浸泡35分鐘左右，烹調(diào)時(shí)將茶樹(shù)菇和浸泡水一并放入肉類湯中煲湯，也可炒燴、涼拌及涮食。
3.茶樹(shù)菇柄蓋厚、氣味香郁，不但適于鮮銷，而且適于制作罐頭、茶樹(shù)菇原汁、醬油、飲料、旅游休閑食品等。
茶樹(shù)菇怎么煲湯好喝
茶樹(shù)菇是一種高蛋白,低脂肪,無(wú)污染,無(wú)藥害,集營(yíng)養(yǎng)、保健、理療于一身的純天然食用菌。
1、茶樹(shù)菇燉排骨湯
(1)、排骨300克、茶樹(shù)菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。
(2)、茶樹(shù)菇去掉根部,然后用清水浸泡約1個(gè)小時(shí)。
(3)、將浸泡好后的茶樹(shù)菇切成長(zhǎng)段。
(4)、紅棗洗干凈,將兩頭剪開(kāi)口,瀝干水分。
(5)、排骨洗干凈,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然后撈起,沖洗掉浮沫。
(6)、將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹(shù)菇、紅棗和姜片,倒入淹沒(méi)食材的清水。
(7)、用大火燒開(kāi),然后換成小火熬煮2個(gè)小時(shí)。
(8)、最后調(diào)入鹽即可盛入碗中。
2、茶樹(shù)菇燉雞湯
(1)、土雞、茶樹(shù)菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
(2)、將準(zhǔn)備好的茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗等清洗干凈,并且,用清水進(jìn)行浸泡。
(3)、將土雞放入清水中,慢慢煮開(kāi),水開(kāi)之后,將血水倒掉。
(4)、將準(zhǔn)備好的煲里一次性加足冷水,并且,將焯好的土雞,放入其中,姜片、蓮子等一起放入。
(5)、大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)。
(6)、加入茶樹(shù)菇、枸杞、紅棗繼續(xù)煲45分鐘左右,調(diào)味后即可食用。
3、干茶菇煲湯(清蒸)
(1)、茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。
(2)、食用油、鹽、味精、生姜、蔥。
(3)、堅(jiān)持活鮮比例多于茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發(fā)泡茶菇的水,一并放入鍋中煮或清蒸。清蒸時(shí)鹽、生姜、蔥結(jié)同茶菇、活鮮肉類一并清蒸。然后放鹽和生姜,將湯煮到起鍋時(shí)再放味精和蔥花,然后出鍋上桌。
(4)、色濃(醬色),有茶菇的清香,原汁原味。
4、茶菇煎蛋煲湯
(1)、把2~3鮮雞蛋搗碎,放在油中煎,但不能煎得太老,用漏勺撈起待用(油要干)。
(2)、把發(fā)泡后的茶菇,連同發(fā)泡水一并放在鍋中煮,放鹽,待打起之前2～3分鐘。
(3)、煎蛋放在茶菇中一起煮。起鍋時(shí)放味精、姜、蔥花,即可上桌。
(4)、色鮮味重。
5、茶菇三鮮湯
(1)、鮮茶樹(shù)菇120克,榨菜2克,豬精肉60克,豬肝30克,菜心3棵,熟豬油20克,清湯、醬油、精鹽、料酒、味精、胡椒粉各適量。
(2)、將鮮茶樹(shù)菇去根蒂洗凈,撕成行條狀,入沸水中氽一下,撈出;精肉、肝、榨菜均切片;菜心對(duì)半切。
(3)、鍋上旺火,放入清湯、茶樹(shù)菇、肉片、肝片和料酒,燒沸后撇去浮沫,然后加精鹽、醬油、菜心和榨菜片,略沸后淋入熟豬油,加味精和胡椒粉,盛碗即可。
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