板栗的功效與作用
板栗的功效與作用
板栗的營養(yǎng)價值很高，吃板栗能健腦還能看衰老。以下是學習啦小編為你整理的吃板栗的好處，希望能幫到你。
板栗的功效與作用
健腦
板栗中的鎂含量也是很豐富的，是牛奶的2-3倍，番茄的4倍左右，是很好的補腦食品。板栗中還含有與腦代謝關(guān)系密切的微量元素，如鐵、銅、錳、碘等。所以，適量食用板栗是增加卵磷脂的有效途徑，對促進腦神經(jīng)元和腦組織的合成、修補、更新等都有很大的幫助。
促進兒童生長發(fā)育
由于板栗中還富含多種維生素與礦物成，更包含一股水果所罕見的維生素E、H，含有優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，對孩子的身體發(fā)育和健康成長都有很好的輔助作用。
抗病、延緩衰老
板栗是食用佳品，也是治療疾病的良藥，可以用來治療反胃、腹瀉、腰腳軟弱、吐血、便血、吐血等，是非常好的益智保健食品。栗子含有維牛素B2，因此，常吃熟栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡、成人口腔潰楊有療效。
栗子所含的不飽和脂肪酸和多種維生素及礦物質(zhì)能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
中醫(yī)認為，板栗性味甘溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，具有健脾、壯腰、強筋、補腎、活血、消腫等功效，適用于因腎虛所致的尿頻、腰腿酸軟等病癥的輔助治療。特別是中老年腎虛、大便溏泄者更為適宜，常吃些栗子能強身祛病。
板栗的食用禁忌
栗子在食用方面的禁忌是除了吃板栗有什么好處之外需要注意的一個問題。栗子生吃不易消化，熱食又滯氣，故一次不能多吃，否則會傷脾胃，影響健康。消化不良和風濕病患者不宜食用。板栗的殼若不慎誤食，其破解人參的藥力遠超過白蘿卜，故吃人參時要避免誤食板栗殼。另外，新鮮栗子容易變質(zhì)霉爛，吃了發(fā)霉的栗子會中毒，故變質(zhì)的栗子不能吃。
板栗的營養(yǎng)吃法
栗子布丁
原料
栗子粉、核桃粉、白糖各100克，雞蛋2個，牛奶、植物油各50毫升，面包5片，發(fā)酵粉8克，精鹽1克。
做法
將牛奶、植物油、白糖、精鹽、栗子粉、核桃粉及雞蛋液混合攪拌均勻。面包去邊，切成小塊與發(fā)醉粉混合，拌入攪拌均勻的混合物中。在小型模型內(nèi)抹油，倒入拌和好的布丁原料至半滿。將小型模型放入蒸鍋大火蒸30分鐘即可。
栗子百果羹
原料
栗于肉200克，白果肉200克，紅瓜40克，青梅40克，白糖150克，桂花糖少許，菱粉40克。
做法
將栗子、紅瓜、青梅都切成與白果樣大小，然店將栗子和白果上蒸籠蒸45分鐘。將栗子和白果取出，紅瓜、青梅一起放入鍋內(nèi)，加入600克水燒開后，再加上糖和濕菱粉，調(diào)成羹(濕菱粉不要放得過多)，然后將桂花糖放入，調(diào)勻后起鍋。
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