黃米的功效與作用
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黃米是一種比較美味的食材。那么，這個黃米有什么功效與作用呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的吃黃米的好處，希望能幫到你。
黃米的功效與作用
黃米味甘、性微寒;具有益陰、利肺、利大腸之功效;可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
養(yǎng)陰補(bǔ)虛
補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。
潤肺
滋陰潤肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
通便減肥
可以潤滑腸道，刺激排便達(dá)到減肥的功效。
其他功效
可治陽盛陰虛，夜不得眠，久泄胃弱，療凍瘡、疥瘡、毒熱、毒腫等癥。
黃米的選購
1.辨色
陳米或劣質(zhì)米顏色暗黃且有黑斑。
2.捻摸
正常拋光的米，摸起來有玻璃珠般圓滑的感覺。但陳米摸在手上很糙，油米則又膩又油。有些不法商販還會用石蠟處理劣質(zhì)米，這樣的米摸起來有黏手感。
3.嗅味
正常大米有股清香，而劣質(zhì)米一般都有異味，如陳化米有發(fā)霉的味道。有時，加工處理后的米氣味較難辨別，但用塑料袋包半小時后，就可聞到明顯陳味。
黃米的食用方法
黃米面可做糕點(diǎn)，尤以炸糕、驢打滾最為有名。炸糕是北方人節(jié)日喜慶必備的佳品，驢打滾是非常有名的大眾化小吃，黃米亦可釀酒。
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