紫薯粥的功效與作用有很多，它可以促進(jìn)腸胃消化，改善人體腸胃消化功能，同時(shí)還含有一些人體所必需的營(yíng)養(yǎng)素。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的喝紫薯粥的好處，希望能幫到你。

　　紫薯粥的功效與作用

　　紫薯含有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而紫薯粥是一道既簡(jiǎn)單又養(yǎng)生的佳品，現(xiàn)在我們來(lái)看一下紫薯粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

　　1、可以調(diào)理腸胃，促進(jìn)人體腸胃的消化作用。

　　2、還可以美容養(yǎng)顏，有利于身體健康。

　　3、有利于抑制癌細(xì)胞中DNA的合成和癌細(xì)胞的分裂與生長(zhǎng)，預(yù)防胃癌、肝癌等疾病的發(fā)生。

　　紫薯粥的做法

　　紫薯粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么我們平日在家里紫薯粥怎么做呢?現(xiàn)在我們來(lái)看一下紫薯粥的做法：

　　1、先將紫薯去皮，然后切成小方塊狀，這樣比較容易煮熟。

　　2、米洗干凈，用水浸泡半個(gè)小時(shí)以上。

　　3、將切好的紫薯和泡好的米放入砂鍋中，再加入足量的水，煮開(kāi)后再轉(zhuǎn)小火。

　　4、小火煮至紫薯化開(kāi)，粥粘稠即可。中途要經(jīng)常攪拌一下，因?yàn)樯板佒笾嗳菀壮恋谆蚪沟簟?/p>

　　紫薯粥為什么是藍(lán)色

　　紫薯的食用價(jià)值很高，也因?yàn)槲锩纼r(jià)廉，所以成為我們廚房常備的食物之一。紫薯含有豐富的纖維素，可以促進(jìn)消化，改善腸胃功能，防止腸胃道疾病的發(fā)生，所以一些消化不良的人都會(huì)煮紫薯來(lái)改善腸胃，可是紫薯煮出來(lái)的粥是藍(lán)色的。這是正常情況嗎?

　　其實(shí)，紫薯粥煮出來(lái)的顏色是藍(lán)色這是屬于正常情況，因?yàn)樽鲜砝锩婧胸S富的花青素，這是一種水溶性的色素，而花青素遇到酸堿就會(huì)改變顏色，遇到堿性會(huì)呈偏藍(lán)綠色遇到酸性則會(huì)呈紅色，這是一種正常現(xiàn)象，可以放心食用。

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