南極蝦的吃法
南極蝦的吃法
南極蝦是人們今天已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的含蛋白質(zhì)最高的生物，而且南極蝦蝦皮很薄，肉既細(xì)嫩又鮮美。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的南極蝦的吃法，希望能幫到你。
南極蝦處理方法
1、剪蝦頭,以45度角,從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是好東西,如果有蝦黃,挑的時(shí)候要小心,盡量保留蝦黃。
3、輕輕地拽出蝦腦,會(huì)有一部分蝦腸被拽出。
4、剪掉蝦尾巴,剪的時(shí)候稍微帶一點(diǎn)尾部的肉,因?yàn)檫@里可能也有括約肌,不多剪一點(diǎn)擠不出蝦腸來(lái)。
5、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸就出來(lái)了。
6、最后清洗一下,就可以做蝦了。
南極蝦的吃法
羅漢蝦
材料:大蝦,面包粉,番茄,蔥姜蒜
做法:
1、大蝦扒皮,沾上面包粉,放金鍋開(kāi)油炸。
2、然后番茄爆鍋,加蔥姜蒜,放回大蝦一溜即可。
蠔油蝦
材料:大蝦,蔥花,姜,糖,蒜米
做法:
1、先把蝦的須子剪掉,再把蝦洗凈。
2、將蔥花、姜、蒜米切粒,切粒后再爆香。
3、放大蝦,過(guò)后再放蠔油和糖調(diào)味即可。
玉子蝦仁
材料:500g日本豆腐,100g鮮蝦,30g青豆,鹽,醬油,香油,淀粉,水做法:
1、日本豆腐2袋,鮮蝦15只左右,清洗后挑出沙線去除表殼。
2、用刀把豆腐從中間切開(kāi)(包裝外部有虛線提示,按提示操作),分成兩段后,拎起包裝底部,輕輕把豆腐放到案板上,切成1厘米厚度的片狀。
3、把切好的日本豆腐均勻擺入盤(pán)中,豆腐表面各擺放一只蝦仁。
4、裝點(diǎn)青豆,撒少許鹽,準(zhǔn)備入蒸屜。
5、上鍋蒸,鍋開(kāi)后三、五分鐘即可,保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
6、把蒸出來(lái)的水分倒入碗中,加少許淀粉調(diào)均勻。
7、把水淀粉倒入鍋中,加入少許一品鮮(醬油),待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可。
8、把芡汁倒入小碗,澆在蒸好的玉子蝦仁上。有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了。
哪些人不能吃南極蝦
1、哪些人不能吃南極蝦
宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;體質(zhì)過(guò)敏,如患過(guò)敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過(guò)敏性皮炎的老年人不能吃蝦;另外蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物,患有皮膚疥癬者忌食蝦。
2、南極蝦的適用人群
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人更適合食用蝦;同時(shí)適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者。
3、南極蝦的食用禁忌
蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。
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