海苔的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的海苔的相關(guān)資料，希望能幫到你。.

　　海苔的營養(yǎng)價(jià)值和功效

　　海苔本身的營養(yǎng)價(jià)值很高，被人們稱為“維生素的寶庫”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

　　海苔確實(shí)在營養(yǎng)價(jià)值的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡?、鐵、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。

　　海苔雖好，但也要提醒您海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。

　　什么樣的人不能吃海苔

　　1、小兒不宜多食。

　　2、消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉。

　　3、腹痛便溏者，脾胃虛寒者忌食。

　　4、需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量

　　海苔的做法

　　海苔肉松餅干

　　原料：

　　低筋面粉150克、黃油80克、雞蛋一個(gè)、細(xì)砂糖10克、鹽1克、泡打粉3克、肉松40克、海苔4克

　　做法：

　　1、低筋面粉過篩。

　　2、加入泡打粉。

　　3、加入肉松

　　4、加入海苔。

　　5、攪拌均勻待用。

　　6、軟化的黃油加入糖和鹽，攪打均勻。

　　7、分幾次加入全蛋液，每次攪打混合均勻再加入下一次

　　8、打至黃油蓬松，體積變大。

　　9、加入步驟5攪拌好的海苔肉松面粉。

　　10、和成面團(tuán)。

　　11、整成自己喜歡的形狀。

　　12、放入預(yù)熱175度的烤箱，15分鐘左右，餅干上色即可

　　海苔培根脆脆薯

　　原料：

　　海苔適量、培根適量、土豆適量、黑胡椒粉適量、鹽適量

　　做法：

　　1、主料

　　2、培根、海苔切成自己喜歡的大小和形狀

　　3、土豆切粗一點(diǎn)的條，用清水沖洗掉表面的淀粉

　　4、平底鍋放少量油，煎培根

　　5、煎至培根表面有些焦黃后放土豆條

　　6、不時(shí)的翻動(dòng)土豆條，煎至表面焦黃呈半透明狀后放海苔

　　7、最后放適量黑胡椒粉、鹽調(diào)味就可以啦

　　8、成品圖。

　　小竅門：

　　土豆不用煎很久哦，煎至有點(diǎn)半透明就可以了，煎太久就不會(huì)脆了。放涼了也很好吃

　　海苔粢飯卷

　　原料：

　　糯米150g、大米50g、海苔2張、油條2根、肉松適量

　　做法：

　　1、糯米和大米淘洗干凈后浸泡一晚，然后將泡好的米放入電飯煲內(nèi)，注入少量清水(沒過米粒一點(diǎn)即可)把飯煮熟

　　2、備好熟米飯、肉松、油條、壽司竹簾、海苔、白開水和飯勺

　　3、取一張海苔放在竹簾上，再用飯勺過下白開水(防粘)，將米飯舀到海苔上，并將其均勻鋪平，再撒上肉松

　　4、放入半根油條

　　5、由下往上卷起，卷好后再用力捏幾下定型

　　6、最后用快刀切小塊即可(切之前先把刀面抹點(diǎn)白開水，否則會(huì)粘刀)

　　7、海苔內(nèi)卷：竹簾上面鋪上保鮮膜

　　8、把米飯舀到保鮮膜上均勻鋪平

　　9、再撒上一層肉松

　　10、再將海苔蓋在肉松上面，并放上半根油條

　　11、最后卷起，卷好后再用力捏幾下定型

　　12、切好裝盤，美美的享用吧!

　　小竅門：

　　1、由于米浸泡過，吸足了水分，所以煮的時(shí)候水量不宜過多，否則會(huì)太軟影響口感

　　2、糯米飯非常粘，所以勺子和刀子都要過水后再進(jìn)行

　　3、如果嫌味比較淡，可以在煮熟的米飯里加點(diǎn)鹽和壽司醋什么的

　　海苔花生

　　原料：

　　花生適量、海苔適量、鹽適量

　　做法：

　　1、準(zhǔn)備材料

　　2、鍋中放橄欖油，燒至七成熱，放入花生，轉(zhuǎn)小火，用鍋鏟不斷翻動(dòng)炒制

　　3、至有花生香味，有的表皮開裂，噼啪作響時(shí)關(guān)火，瀝油盛出

　　4、放入盤中晾涼

　　5、撒入適量鹽，攪拌均勻

　　6、海苔切小片

　　7、將海苔和花生混合即可

　　8、成品圖。

　　小竅門：

　　1、炸花生米，一定晾涼再放鹽，否則，鹽容易融化，花生就不脆了!吃不了的花生，保鮮盒存放，以免受潮。

　　2、花生盡量挑選均勻大小的，才能統(tǒng)一火候，海苔適量即可。