北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　北極甜蝦(Pandalus borealis)，又稱北極蝦。因產(chǎn)自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈于北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。目前在中國、日本最有影響力的產(chǎn)地是北大西洋，特別是冰島水產(chǎn)品，是捕獲于北極附近海域的北極甜蝦。生的北極甜蝦是日本壽司的上乘用料。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值等資料，希望能幫到你。

　　北極蝦的功效與作用

　　1.增強(qiáng)人體免疫力

　　蝦的營養(yǎng)價(jià)值極高，能增強(qiáng)人體的免疫力，可醫(yī)治畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。

　　2.通乳汁

　　如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。

　　3.緩解神經(jīng)衰弱

　　蝦皮有鎮(zhèn)靜作用，常用來治療神經(jīng)衰弱，植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時(shí)間保持精力集中。

　　4.有利于病后恢復(fù)

　　蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

　　5.預(yù)防動(dòng)脈硬化

　　蝦中含有豐富的鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

　　6.消除“時(shí)差癥”

　　日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時(shí)差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時(shí)差癥”。

　　北極蝦的營養(yǎng)價(jià)值

　　北極蝦營養(yǎng)豐富，它含有大量優(yōu)質(zhì)的不飽和脂肪酸，而且還是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入源，不含膽固醇，且脂肪與卡路里含量一向極低。同時(shí)，它還富含維他命B12、鋅、碘、磷、鉀、硒、鐵元素以及微量的鈣、鎂和鈉等元素，是非常健康的食品。

　　北極蝦的選購

　　挑選有保障的商家購買北極蝦，需注意外包裝是否有破損，保質(zhì)期是否即將到來。冰鮮品應(yīng)是大小均勻、外形完整、肉質(zhì)飽滿的。

　　北極蝦的存儲(chǔ)

　　北極蝦是冷水蝦，一般均為冰鮮冷凍的，只要放置在冰箱冷凍室即可較為長期地保存。需要注意的是，已經(jīng)解凍的北極蝦需要盡快食用，不要重復(fù)冰凍。

　　北極蝦的食用方法

　　解凍方法：解凍時(shí)，將北極蝦從冰箱中取出，放在常溫下自然解凍(切記不可將其浸泡在水中，尤其不能浸泡在熱水中，因?yàn)槟菢訒?huì)使北極蝦本來的鮮美味道流失)。夏季溫度高時(shí)，也不要直接在常溫下解凍，應(yīng)該在0~4℃的保鮮柜中緩慢解凍，這樣可以最大限度地保持北極蝦的口感和鮮度。

　　吃法：

　　1.最簡單的解凍后在開水中焯過即可。

　　2.去皮加配料炒制，最好是水果和蔬菜。

　　3.涮火鍋。

　　4.去皮拌沙拉和其他的冷拌口味。

　　5.整蝦可以粘面包粉來炸制，也可以直接炸脆吃。