關于微波爐和烤箱區(qū)別分析
關于微波爐和烤箱區(qū)別分析
現在很多家庭都有了微波爐，那么有了微波爐還要不要買烤箱?微波爐可以替代嗎?微波爐和烤箱有什么區(qū)別?以下是學習啦小編為你精心整理的微波爐和烤箱區(qū)別分析，希望你喜歡。
微波爐和烤箱區(qū)別分析
烤箱和微波爐的區(qū)別一：加熱原理不同
烤箱和微波爐最根本的區(qū)別就是加熱原理，烤箱是利用加熱管的熱輻射進行加熱的，屬于傳統(tǒng)的加熱方式，食物由外及里的傳熱，而微波爐是用微波來煮飯燒菜的，食物由里及外的傳熱，兩種加熱方式有著本質上的區(qū)別，一個是電熱加熱，一個是電磁波加熱，因此造成了其烘烤效果的不同。
烤箱和微波爐的區(qū)別二：加熱效果不同
微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應，在加熱的同時，會使食物的水分和營養(yǎng)的流失加快。使用過微波爐的人應該都知道，用微波爐熱東西快速方便，但是很容易 干，比如你放個饅頭進去，加熱后拿出來可能就不會想吃了，完全沒有軟乎乎的感覺，將水分都烤走了大半，硬邦邦的，吃起來口感很差，而用烤箱烘烤的效果就是 酥脆的，雖然不是蒸出來的那種軟軟的口感，但還是別有一番風味。
烤箱用來烘焙食物再合適不過了，雖然現在的微波爐也可以做蛋糕、烤雞翅、做披薩等，但是很難做出烤箱那么出色的烘焙效果，不過烤箱是由外及里的加熱，所以食材靠近加熱管的部分熟的很快，外面熟了的時候里面可能還沒熟，烘烤時還要注意翻面，避免一面焦一面生，蛋糕要出爐時，最好用牙簽戳戳中間部分，看看到底是不是真的熟了。
烤箱和微波爐的區(qū)別三：側重點不同
微波爐主要用來快速翻熱食物，能節(jié)省很多時間，網上有很多微波爐做菜的菜譜，采用專門針對微波爐的烹飪方法和技巧，也能做出不少好吃的菜。
烤箱用來加熱食物就不大適合了，一般會比微波爐多花一倍的時間，耗電量大，只用來烘焙食物就好，面包、蛋糕、比薩、烤肉等眾多美食，都可以很好的做出來。
要注意的是，微波爐加熱不能使用金屬器皿盛放食物，而烤箱則盡力不要用塑料的器皿。
禁止放進微波爐的物品盤點
酸奶盒：
一次性塑料容器——比如酸奶，黃油或者奶油的盒子，都不能丟到微波爐里。它們真的是一次性的，而且不能承受高溫。容器可能會在微波爐里變形或融化，會將化學物質滲入食物中去。
午餐袋：
紙袋，塑料袋和報紙都不能進微波爐。它們不安全，可能起火，而且可能產生有毒氣體。高溫可能會點燃紙袋，導致爐內起火!
泡沫塑料盒：
這個大多數人都知道，但是為了防止一小撮人還是執(zhí)著地用這個加熱。請記?。号菽芰弦彩撬芰?。塑料不適合在微波爐內加熱——除非本身就標注著可以加熱。
雞蛋：
不要被網絡迷惑了——用微波爐做白煮蛋會有麻煩的。如果你想嘗試，那做好打掃衛(wèi)生的準備。微波爐快速加熱會在雞蛋里產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃，只能讓雞蛋爆炸開來。
水果：
有些水果可能可以承受高溫，但并非全部。葡萄就會爆炸還會冒煙。一定要當心哦!
有金屬裝飾的盤子：
金屬遇熱會產生反應，損壞你的微波爐(以及瓷制器皿)。
辣椒：
辣椒不會有什么事情——除非它們不小心著火了——但是當你打開微波爐門，熱辣椒中散發(fā)的化學物質，會刺激雙眼并灼傷喉嚨。這很危險。
保溫杯：
很多隨行杯不適合放進微波爐。如果是不銹鋼制的，千萬別放進去。不銹鋼可以保存熱量，讓咖啡和茶保持溫暖，也可以讓微波爐毀于一旦。如果是塑料的，看看杯底說明，有沒有注明可以微波爐加熱。
鋁箔：
任何金屬，就算是包裹剩菜的鋁箔也不能進微波爐，會著火!
外賣盒：
很多人都犯了這個錯誤，把外賣盒放在微波爐里，然后就得和火焰作斗爭了。
家用微波爐使用注意事項
第一：避免用金屬或塑料容器加熱食物
也許你習慣將打包的食物連帶塑料飯盒一起扔進微波爐加熱，這是萬萬不可的。因為塑料容器在加熱過程中會變形，而且放出有毒物質污染食物，長此以往下去就會引發(fā)癌癥。
另外還應注意的是，金屬容器也是不可取的，因為在微波爐加熱時會產生火花，不僅會損傷爐體還會引發(fā)爆炸。我們應該使用微波爐專用容器加熱食物，并且在加熱的過程中不要將容器蓋子蓋嚴，因為在封閉容器內食物加熱產生的熱量不容易散發(fā)，使容器內壓力過高，易引起爆炸事故。
第二：加熱時間不宜過長
人們常把食品放入微波爐解凍或加熱，有時忘記取出，一放就是幾小時。如果忘記取出在3小時以上，最好扔到不要，以免引起食物中毒。而且加熱時間過長的食物由于水分流失較快容易變干，除了口感不佳外營養(yǎng)價值也會大打折扣。
第三：用微波爐加熱或解凍食物時應注意
將半熟的肉類放入微波爐加熱至全熟，雖然可以縮短烹調時間，但是在食品半熟的時候細菌仍會生長，第二次再用微波爐加熱時，時間過短不可能將細菌全殺死。遇到這種情況時，可以將冰凍的肉類食品先在微波爐中解凍，然后再加熱為熟食，這樣就可以放心食用了。
另外，在解凍的時候也是同樣道理。不應冷凍經微波爐解凍過的肉類，因為肉類在微波爐中解凍后，實際上已將外面一層低溫加熱了，在此溫度下細菌是可以繁殖的，但再次冷凍卻不能將活菌殺死。如果你已用微波爐將肉類解凍，可以加熱至全熟后再放入冰箱。
第四：禁忌油炸食物，微波爐會爆炸起火
用微波爐最好不要油炸食品，因為高溫會使油光飛濺，導致火災發(fā)生，如果萬一爐內起火，千萬不要打開微波爐的門，應先切斷電源，等火熄滅后再打開門。另外，烹煮帶殼的食物時，應先將殼刺破，以免引起爆炸。
第五，微波爐開啟后，不要用眼睛直視
由于微波爐具有輻射，因此不要把它放在臥室，應盡量放在通風的地方。并且還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視聽效果。
開啟微爐后，最好與它保持1米的距離，不要用眼睛直視。否則會引起頭暈、目眩、乏力、消瘦、脫發(fā)等癥狀。
由于微波爐具有輻射，因此不要把它放在臥室，應盡量放在通風的地方。并且還要和電視機、收音機離開一定的距離，否則會影響視聽效果。
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