這個(gè)小面包坯的整形是我隨便想、隨手弄的，可能并不是最好的辦法。我只是想讓成品最后香腸能臥進(jìn)面包中間，看來目的總算還是達(dá)到了。接下來就是學(xué)習(xí)啦小編精心整理的一些關(guān)于香腸芝士早餐包如何制作的相關(guān)資料，供你參考。

　　香腸芝士早餐包制作的方法

　　1.將除黃油外的面團(tuán)材料放入攪拌缸中

　　2.攪拌和面至面筋形成

　　3.加入黃油繼續(xù)和面

　　4.和面至可以拉出均勻且有韌性的薄膜即可

　　5.將面團(tuán)在28°左右的環(huán)境中進(jìn)行發(fā)酵 至2.5倍大

　　6.準(zhǔn)備配料，將少許洋蔥切成細(xì)碎的絲狀

　　7.將發(fā)酵面團(tuán)排氣、分割成每個(gè)50g的小面團(tuán)揉圓，醒10分鐘

　　8.將小面團(tuán)搟成橢圓

　　9.向上下向中間折起，再對折壓實(shí)，接縫捏牢

　　10.搓成長條狀后兩頭對接捏牢，整成環(huán)形

　　11.全部整好形后放入模具中

　　12.在表面刷少許蛋液，撒上適量洋蔥絲和乳酪，將香腸按在中間

　　13.在35°的環(huán)境中進(jìn)行最后發(fā)酵約40分鐘，表面擠上沙拉醬，撒黑胡椒碎及歐芹碎

　　14.放入已經(jīng)提前預(yù)熱的烤箱中，180℃烤18分鐘左右

　　15.出爐后馬上脫模，晾至手溫后裝袋保存即可

　　
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