中秋節(jié)吃什么水果：中秋吃這些水果對(duì)身體很有好處
中秋節(jié)吃什么水果：中秋吃這些水果對(duì)身體很有好處
在中秋節(jié)的時(shí)候，家人們都會(huì)團(tuán)聚在一起吃飯，一起賞月，一起歡度中秋。中秋節(jié)的飲食有很多，吃點(diǎn)水果能緩解你中秋的胃腸壓力哦。下面是小編分享的中秋節(jié)吃的水果介紹，一起來(lái)看看吧。
中秋節(jié)對(duì)身體好的水果介紹
柿子
秋季正是柿子上市的季節(jié)，適當(dāng)吃柿子能生津止渴、健脾化痰、解酒降壓，中秋過(guò)節(jié)的時(shí)候，如果吃了油膩的時(shí)候，或者喝酒了，口干舌燥，可以吃吃柿子緩解癥狀。
石榴
石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，味道酸甜爽口，有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能，是最適合中秋節(jié)吃的水果之一。
柚子
中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰的作用，中秋節(jié)吃太多油膩的食物，腹脹不消化，可以吃點(diǎn)柚子促消化。
雪梨
雪梨富含維生素和多種微量元素，果肉鮮嫩多汁，口味清甜爽口，且熱量低，可以解油膩感。中秋節(jié)吃太多月餅、或者肥甘厚味的肉類后，可以吃個(gè)雪梨解膩。
獼猴桃
獼猴桃果實(shí)細(xì)嫩多汁，味道酸甜宜人，營(yíng)養(yǎng)極為豐富。它的維生素C含量高達(dá)100-420g/100mg，比柑桔、蘋果等水果高幾倍甚至幾十倍，同時(shí)還含大量的糖、蛋白質(zhì)、氨基酸等多種有機(jī)物和人體必需的多種礦物質(zhì)。
據(jù)美國(guó)Rutgers大學(xué)食品研究中心測(cè)試，獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。中秋節(jié)用獼猴桃配上月餅吃非常，既能補(bǔ)充多種維生素，又能防止口感油膩。
鮮棗
鮮棗性平營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，品嘗起來(lái)脆、甜、不發(fā)黏，是中秋前后最適合吃的水果之一。而俗語(yǔ)也說(shuō)“七月十五紅棗圈，八月十五打棗桿”，從這也能看出，中秋前后是吃棗子的最佳時(shí)間。
中秋節(jié)對(duì)身體好的湯
中秋是氣候轉(zhuǎn)換分界點(diǎn)。中秋來(lái)臨，天氣明顯轉(zhuǎn)涼，早晚溫差大，人體新陳代謝漸緩，容易感冒、咳嗽。除上呼吸道毛病外，有些人會(huì)皮膚干燥，或腹瀉、便秘等腸胃功能失調(diào)。中秋養(yǎng)生，不妨多喝這三湯。
蓮藕湯
秋令時(shí)節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時(shí)。鮮藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)的含量也很豐富，民間早有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，秋藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。
如果想讓藕有養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的作用，必須把它加工熟了。把藕加工至熟后，其性由涼變溫，雖然失去了消瘀、清熱的性能，卻變?yōu)閷?duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰、益血、止瀉的功效。秋季養(yǎng)生用蓮藕做主料燉制的湯也不錯(cuò)，如蓮藕龍骨湯，做法簡(jiǎn)單又補(bǔ)脾益肺。
挑選藕的時(shí)候也有講究。購(gòu)買時(shí)要挑表面發(fā)黃、藕體粗壯的，斷口的地方聞著有一股清香。使用工業(yè)用酸處理過(guò)的蓮藕看起來(lái)很白，聞著有酸味。注意要無(wú)傷、無(wú)爛、無(wú)銹斑、不斷節(jié)、不干縮、未變色。藕的各部分有不同的加工食用方式，如藕尖部分較薄，可以拌著吃。中間的部分適合炒著吃，較老的一般加工制成藕粉、甜食或炸著吃。
蓮藕龍骨湯的做法
原料：龍骨、蓮藕、花椒、香葉、紅參須、大料、醋、雞精、鹽。
做法：
1、龍骨洗干凈、蓮藕去皮、花椒、大料、香葉裝入調(diào)料盒擰住;蓮藕切塊備用;龍骨焯一遍水，倒掉臟水。
2、電壓力鍋加水，放入香料盒、鹽、紅參須，龍骨、蓮藕，滴幾滴醋幫助溶解骨頭里的鈣質(zhì);煲30分鐘左右，加入適量雞精。
山藥湯
作為白色食物之一的山藥，中藥材稱淮山、淮山藥、懷山藥等。因其營(yíng)養(yǎng)豐富，自古以來(lái)就被視為物美價(jià)廉的補(bǔ)虛佳品，尤其山藥含皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，益肺止咳。而且，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人食療佳品。補(bǔ)脾養(yǎng)胃以鐵棍山藥最佳。
《日華子本草》記載山藥助五臟，強(qiáng)筋骨，長(zhǎng)治安神。秋季進(jìn)補(bǔ)時(shí)節(jié)，山藥是一道最佳食材。山藥既可作主糧又可作菜肴，能清炒、燉湯、拔絲等等，是個(gè)全能型食材。而山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。
注意切山藥之前，先用鹽把去了皮的山藥搓一下，會(huì)讓山藥表面不那么滑溜溜的不好拿。山藥要隨切隨放進(jìn)水里，這樣可以防止山藥顏色變黑。處理完山藥后用醋洗手，手就不會(huì)有不舒服的感覺(jué)了。
山藥排骨湯的做法
原料：山藥300g、小排500g、枸杞10g、胡蘿卜100g、生姜3片、料酒5ml、白醋3ml、鹽適量。
做法：
1、放一鍋清水，放入洗凈的小排，用大火燒開，此時(shí)湯面會(huì)出現(xiàn)一層泡沫，這就是被煮出來(lái)的小排里的血水，把小排撈出洗凈，并將鍋里的水倒掉。山藥洗凈，削去外皮，切成滾刀塊備用;胡蘿卜同樣切成滾刀塊。
2、鍋洗凈后，再放六成滿的水燒開，把小排和姜、料酒一起放入，用大火燒開后，轉(zhuǎn)小火。這時(shí)加入白醋，不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中，還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了，否則排骨就該變味了。
3、湯鍋小火煮1小時(shí)后，如筷子已可以輕松插進(jìn)小排的肉中，再放入山藥、胡蘿卜和枸杞。小火再煮半小時(shí)，放鹽調(diào)味即可。
海參湯
夏季吃海參為“養(yǎng)”，如今秋季則以“海參”進(jìn)補(bǔ)。海參是綠色健康的滋補(bǔ)食材，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘性溫，入肺、心、腎、脾諸經(jīng)，有滋陰壯陽(yáng)、潤(rùn)肺補(bǔ)腎(肺金生腎水)、益精養(yǎng)血的功效。補(bǔ)而不燥，滋而不膩，能“滋后天之脾以補(bǔ)先天之腎”、“健脾腎以潤(rùn)肺腑”。
從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)講，秋季選擇海參保健，是科學(xué)的做法。海參是天然的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)，含高比例蛋白、豐富的維生素及微量元素和一些特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)成分的種類高達(dá)50多種。海參有主補(bǔ)元?dú)?、滋益五臟六腑和祛虛損的養(yǎng)生功能。有生百脈血、補(bǔ)腎益精、除勞祛癥、滋陰利水、補(bǔ)正軟堅(jiān)和通腸潤(rùn)燥等多種藥用功能。所以它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
海參富含的50多種營(yíng)養(yǎng)成分，可補(bǔ)充夏日丟失的營(yíng)養(yǎng)，提高肌體免疫力，幫你安然度過(guò)“多事之秋”，同時(shí)也為迎接寒冬的到來(lái)奠定堅(jiān)實(shí)的物質(zhì)基礎(chǔ)。當(dāng)然，女性朋友也可以選擇美容滋補(bǔ)效果很好的雪蛤作為滋補(bǔ)食材食用，給自己一個(gè)容光煥發(fā)的秋季。
海底椰海帶海參湯的做法
原料：海參(冰鮮烏元參)400克、海底椰(鮮)100克、紅棗6粒、海帶100克、杞子10克、姜2片、水8碗。
做法：
1、將海參浸泡解凍，洗凈，焯水后切粗條;海底椰洗凈;海帶浸泡1-2小時(shí)，洗凈，切塊;
2、紅棗和杞子洗凈，紅棗去核，杞子稍浸泡;煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
中秋節(jié)的飲食習(xí)俗
吃月餅
中秋節(jié)賞月賞月和吃月餅是中國(guó)各地過(guò)中秋節(jié)的必備習(xí)俗，俗話說(shuō)：“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜”。月餅一詞，源于南宋吳自牧的《夢(mèng)梁錄》，那時(shí)僅是一種點(diǎn)心食品。到后來(lái)人們逐漸把賞月與月餅結(jié)合在一起，寓意家人團(tuán)圓，寄托思念。同時(shí)，月餅也是中秋時(shí)節(jié)朋友間用來(lái)聯(lián)絡(luò)感情的重要禮物。
石榴
中秋正是石榴成熟時(shí)。因其紅似瑪瑙，白若水晶，入口如晶粒玉漿，石榴便成為桌上供品之一，象征長(zhǎng)壽、團(tuán)圓和吉祥。這個(gè)東西沒(méi)剝開的時(shí)候可玩性大于可看性，摸在手里涼涼圓圓滑滑的，剝開之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小寶石攢在一起，好看。也是取個(gè)團(tuán)圓的意思。
吃南瓜
江南各地過(guò)中秋節(jié)，有錢人家吃月餅，窮苦人家有吃南瓜的風(fēng)俗。“八月半吃南瓜”的風(fēng)俗是怎樣來(lái)的呢?傳說(shuō)很久很久以前，南山腳下住著一戶窮苦人家，雙親年老，膝下只有一女，名叫黃花。那時(shí)連年災(zāi)荒，黃花的父母病在床上，八月十五那天，黃花在南山雜草叢中，發(fā)現(xiàn)兩只扁圓形野瓜。她采了回來(lái)，煮給父母吃。兩老吃了后食欲大增，病體也好了。黃花姑娘就把瓜子種在地里，第二年果然生根發(fā)芽，長(zhǎng)出許多圓圓的瓜來(lái)，因?yàn)檫@是從南山采來(lái)的，就叫南瓜。從此，每年八月十五這一天，江南家家戶戶流傳著八月半吃老南瓜燒糯米飯的風(fēng)俗。
麥箭
山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也於中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。它先用白面攤成煎餅,再加上肉餡或素餡,然后用秫秸卷成筒狀蒸熟,吃時(shí)加上調(diào)料,味道十分鮮美。
吃西瓜
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門吹鼓，討賞錢。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬(wàn)事順心。
喝桂花酒
人們經(jīng)常在中秋時(shí)吃月餅賞桂花，食用桂花制作的各種食品，以糕點(diǎn)、糖果最為多見(jiàn)。中秋之夜，仰望著月中丹桂，聞著陣陣桂香，喝一杯桂花蜜酒，歡慶合家甜甜蜜蜜，已成為節(jié)日一種美的享受。到了現(xiàn)代，人們多是拿紅酒代替。
吃芋頭
廣東潮汕各地有中秋拜月的習(xí)俗，主要是婦女和小孩，有“男不圓月，女不祭灶”的俗諺。當(dāng)?shù)剡€有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。這固然與農(nóng)事有關(guān)，但民間還有一則流傳廣泛的傳說(shuō)：1279年，蒙古貴族滅了南宋，建立元朝，對(duì)漢人進(jìn)行了殘酷的統(tǒng)治。馬發(fā)據(jù)守潮州抗元，城破后，百姓慘遭屠殺。為了不忘胡人統(tǒng)治之苦，后人就取芋頭與“胡頭”諧音，且形似人頭，以此來(lái)祭奠祖先，歷代相傳，至今猶存。中秋夜燒塔在一些地方也很盛行。
吃桂花鴨
江南一帶的民間在中秋節(jié)人習(xí)俗也是多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。“桂花鴨”于桂子飄香之時(shí)應(yīng)市，肥而不膩，味美可口。酒后必食一小糖芋頭，澆以桂漿，美不待言。“桂漿”，取名自屈原《楚辭·少司命》“援北方閉兮酌桂漿”。桂漿，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南婦女手巧，把詩(shī)中的詠物，變?yōu)樽郎霞央取?南京人合家賞月稱“慶團(tuán)圓”，團(tuán)坐聚飲叫“圓月”，出游街市稱“走月”。
吃藕盒子
中秋食藕，也是寄團(tuán)圓之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多將藕切片，每?jī)善g下端相連，中間夾肉、文蛤等調(diào)制而成的餡，外拖面煎至金黃，此又稱藕餅，與月餅有異曲同工之妙。目前市場(chǎng)上藕的品種主要有兩種，即七孔藕與九孔藕。江浙一帶較多栽培七孔藕，該品種質(zhì)地優(yōu)良，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無(wú)瑕。中醫(yī)認(rèn)為，藕經(jīng)過(guò)煮熟以后，性由涼變溫，對(duì)脾胃有益，有養(yǎng)胃滋陰，益血的功效。
吃田螺
至于中秋食田螺，則在清咸豐年間的《順德縣志》有記：“八月望日，尚芋食螺。”民間認(rèn)為，中秋吃田螺，可以明目。但為什么一定要在中秋節(jié)特別熱衷于食之呢?中秋前后，是田螺空懷的時(shí)候，腹內(nèi)無(wú)小螺，肉質(zhì)特別肥美，因此是食田螺的最佳時(shí)節(jié)。如今在廣州民間，不少家庭在中秋期間，都有炒田螺的習(xí)慣。
吃蟹
大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式。不過(guò)，大閘蟹屬?zèng)鲂?，吃的時(shí)候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對(duì)健康有益。
吃麻餅
四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂(lè)、文物，稱為“看會(huì)”。
糍粑
八月中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，是人們?yōu)榧o(jì)念楚國(guó)大將軍伍子胥而流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。糍粑是一種信物，圣潔的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑賞月活動(dòng)即喻示家家團(tuán)結(jié)幸福、吉祥如意。糍粑的黏結(jié)成團(tuán)，喻示著全家和睦團(tuán)結(jié);糍粑的香甜，喻示著生活甜蜜幸福;就連清早打糍粑，起得越早也代表來(lái)年豐收越大;糍粑成大小圓形，喻示著人們“有緣”、喜慶、吉祥和團(tuán)圓;當(dāng)然吃著圓圓的糍粑就自然象征全家和和氣氣、團(tuán)團(tuán)圓圓、平平安安了。
糍粑是圓的凝聚，它始終與圓相伴。蒸糯米的蒸籠，打糍粑的碓窩，放糍粑的簸箕，做餡的黃豆、花生、芝麻等等無(wú)不與圓同在，在四川民間一些地方，在糍粑中加入桂花搗制成月桂糍粑，蘸上炒黃豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，別具一番風(fēng)味。
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