埃及的飲食文化_埃及十大美食介紹

　　埃及總是充滿了神奇的色彩，讓我們覺得埃及是多么的不可思議，不過埃及的飲食文化也是非常的特別的！所以，下面學(xué)習(xí)啦小編就和大家分享關(guān)于埃及的飲食，希望對(duì)大家有幫助!

　　埃及的飲食文化知識(shí)

　　特點(diǎn)

　　這些國(guó)家生活特點(diǎn)基本相同，絕大部份人信仰伊斯蘭教，吃清真食品，以西餐為主。

　　飲食愛好

　　喜歡吃素菜。愛吃蕃茄、黃瓜、洋蔥、土豆和牛肉、雞、鴨、蛋類等。喜歡喝酸牛奶，咖啡，果汁，早晨喝濃咖啡、午、晚，喝桔子汁。喜歡吃新鮮水果、如香蕉、桃和西瓜等。

　　口味和做法

　　口味要清淡、喜歡吃辣的，近似川菜的口味(伊拉克人不吃辣椒，大蒜)愛吃煎、烤、炸、炒、燒，做法的菜，并要求做得熟透。

　　食菜舉例

　　烤雞、冷雞、冷牛肉、炒山芋、炒牛肉絲、炒辣子雞、炸丸子、煎蕃茄、蕃茄煎蛋、蕃茄牛肉片、洋蔥炒牛肉絲、清燉雞加洋蔥、雞湯、素菜。

　　忌食

　　絕對(duì)忌食豬肉食品，不吃動(dòng)物內(nèi)臟，但肝可以吃，不喜歡吃紅燴帶汁的菜。

　　埃及的飲食文化常識(shí)

　　埃及有兩種風(fēng)格的烹飪：在富貴家庭流行法國(guó)烹飪和意大利烹飪，在貧困家庭則以阿拉伯烹飪?yōu)橹?，辣的菜肴是埃及大眾喜食的風(fēng)味，多種菜肴成份中，都加有蔥、蒜和辣椒。

　　埃及烹飪?cè)系奶攸c(diǎn)是：廣泛使用大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋;大量食用奶酪(山羊奶酪型)以及酸制品;也喜歡用蔬菜作菜肴;在沿海區(qū)域流行魚肴。但有一點(diǎn)特殊，那就是埃及人不吃豬肉。

　　埃及人吃的面包，有玉米的、大麥的和高粱的。大米不僅當(dāng)作配菜，也當(dāng)主食。他們把大米的食品稱作“羅澤特”。類似的飯，還有“府第?孟妥孟斯”，是用紅豆與檸檬、植物油、大麥米等一起燜的。與飯一起吃的是“埃里·瑪洛克歇”，即以肥鵝、肉湯為主料，加香料草、炸過蒜和香芹末制成的湯。在焦炭上烤的羊肉，以及在街上賣甜食“巴巴甫”(象冬天在巴黎賣的炒粟子一樣)，還有土豆制品等，都是埃及人喜歡吃的食品。非常流行的小吃有棗子、特別甜的檸檬和由杏仁面團(tuán)制的“卡那華”、糖浸蒜、炸豆球以及土耳其杏仁等。主要的熱飲料是茶，冷飲料中最流行的是冰鎮(zhèn)水果汁和甘蔗汁。

　　在埃及，不同的宗教節(jié)日里有不同的節(jié)日食品，如齋月里要吃燜蠶豆和甜點(diǎn);開齋節(jié)要吃魚干和撒糖的點(diǎn)心;聞風(fēng)節(jié)吃咸魚、大蔥和蔥頭;宰牧節(jié)要吃烤羊肉和油烙面餅。

　　古埃及人每日兩餐，后來改為三餐。早餐多為奶酪、面包及咖啡。午餐和晚餐較為講究，常用肉食、米飯、面食及水果。他們很重視就餐前洗手，而且還要默誦“以大慈大悲真主的名義”。吃飯習(xí)慣用右手抓食，吃完還說“一切贊頌全歸萬物之主安拉”。隨著現(xiàn)代文明的傳播，目前使用刀、叉、勺者也日益增多起來。

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