大學(xué)生法律文化知識(shí)競(jìng)賽試題(2)
大學(xué)生法律文化知識(shí)競(jìng)賽試題
判斷題
1、食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)工作人員采集樣品應(yīng)當(dāng)按照市場(chǎng)價(jià)格支付費(fèi)用。(√)
2、食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果是制定、修訂食品安全標(biāo)準(zhǔn)和實(shí)施食品安全監(jiān)督管理的科學(xué)依據(jù)。(√)
3、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品中不得添加任何藥品。(×)
4、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑。(√)
5、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員每年應(yīng)當(dāng)進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。(√)
6、食品經(jīng)營(yíng)者貯存散裝食品，只需要在貯存位置標(biāo)明食品的名稱(chēng)即可。(×)
7、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。(√)
8、食品加工過(guò)程中成品與半成品可以混合存放。(×)
9、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定顯著標(biāo)示。(√)
10、保健食品、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的注冊(cè)人或者備案人應(yīng)當(dāng)對(duì)其提交材料的真實(shí)性負(fù)責(zé)。(√)
11、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)按照國(guó)家有關(guān)認(rèn)證認(rèn)可的規(guī)定取得資質(zhì)認(rèn)定后，方可從事食品檢驗(yàn)活動(dòng)。但是，法律另有規(guī)定的除外。(√)
12、被吊銷(xiāo)食品生產(chǎn)、流通或者餐飲服務(wù)許可證的單位，其直接負(fù)責(zé)的主管人員自處罰決定作出之日起五年內(nèi)不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作。(√)
13、進(jìn)口的預(yù)包裝食品、食品添加劑應(yīng)不需要有中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)。(×)
14、第三方平臺(tái)提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營(yíng)者真實(shí)名稱(chēng)、地址和有效聯(lián)系方式的,由網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者賠償。(√)
15、食品安全年度監(jiān)督管理計(jì)劃的重點(diǎn)不包括發(fā)生食品安全事故風(fēng)險(xiǎn)較高的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、專(zhuān)供嬰幼兒和其他特定人群的主輔食品。(×)
16、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，可以制定其他的食品強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。(×)
17、新《食品安全法》增加風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)計(jì)劃調(diào)整、監(jiān)測(cè)行為規(guī)范、監(jiān)測(cè)結(jié)果通報(bào)等規(guī)定，進(jìn)一步完善了基礎(chǔ)性制度。(√)
18、新《食品安全法》增設(shè)責(zé)任約談制度，規(guī)定食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)采取措施消除安全隱患的，監(jiān)管部門(mén)可對(duì)其負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談。(√)
19、取得生產(chǎn)許可證的食品添加劑生產(chǎn)者不得出租、出借或者以其他方式轉(zhuǎn)讓生產(chǎn)許可證書(shū)和編號(hào)。(√)
20、食品添加劑應(yīng)當(dāng)有標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)，并在標(biāo)簽上載明食品添加劑字樣。(√)
21、《中華人民共和國(guó)食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國(guó)人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第十四次會(huì)議修訂，自( C )起施行。
A、2009年5月1日
B、2015年9月1日
C、2015年10月1日
22、( A )有權(quán)舉報(bào)食品安全違法行為，依法向有關(guān)部門(mén)了解食品安全信息，對(duì)食品安全監(jiān)督管理工作提出意見(jiàn)和建議。
A、任何組織或個(gè)人
B、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者
C、消費(fèi)者
23、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)的( C )應(yīng)當(dāng)落實(shí)企業(yè)食品安全管理制度，對(duì)本企業(yè)的食品安全工作全面負(fù)責(zé)。
A、后勤人員
B、員工
C、主要負(fù)責(zé)人
24、食品藥品投訴舉報(bào)電話(huà)是( C )。
A、12316
B、12365
C、12331
25、( C )應(yīng)當(dāng)對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販加強(qiáng)監(jiān)督管理。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
26、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方應(yīng)當(dāng)經(jīng)國(guó)務(wù)院( C )注冊(cè)。
A、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
27、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)食品不得實(shí)施( C )。
A、抽檢
B、檢查
C、免檢
28、2015年，南海區(qū)在轄區(qū)范圍內(nèi)推廣使用了多少臺(tái)“食品安全檢測(cè)車(chē)”?( B )
A、1臺(tái)
B、9臺(tái)
C、2臺(tái)
29、在中國(guó)境內(nèi)市場(chǎng)銷(xiāo)售的進(jìn)口食品，必須使用下列哪種標(biāo)識(shí)：( B )。
A、英文
B、中文
C、拼音標(biāo)識(shí)
30、進(jìn)口的食品、食品添加劑以及食品相關(guān)產(chǎn)品應(yīng)當(dāng)符合( A )。
A、我國(guó)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
B、歐盟食品安全標(biāo)準(zhǔn)
C、美國(guó)食品安全標(biāo)準(zhǔn)
31、最近有新聞爆出某些食品存在鋁超標(biāo)的情況，那么下面哪類(lèi)食品容易鋁超標(biāo)?( C )
A、餃子
B、西瓜
C、油條
32、任何單位或者個(gè)人( C )阻撓、干涉食品安全事故的調(diào)查處理。
A、可以
B、應(yīng)當(dāng)
C、不得
33、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)人員應(yīng)當(dāng)( B )進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。
A、每半年
B、每年
C、每二年
34、“瘦肉精”在動(dòng)物以下哪個(gè)等器官中殘留量最低?( C )
A、肝臟
B、腎臟
C、頭部
35、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( B )的標(biāo)準(zhǔn)。
A、自愿性
B、強(qiáng)制性
C、民主性
36、食品安全標(biāo)準(zhǔn)是( C )執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。
A、申請(qǐng)
B、部分
C、強(qiáng)制
37、食品檢驗(yàn)實(shí)行食品( B )負(fù)責(zé)制。
A、檢驗(yàn)人
B、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人
C、檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
38、關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品蔬菜的的抽檢，應(yīng)該是抽檢哪部分?(A)
A、菜葉
B、根部
C、莖部
中級(jí)難度
1、生產(chǎn)的食品添加劑存在安全隱患的，生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)依法實(shí)施召回。(√)
2、企業(yè)生產(chǎn)食品添加劑(包括食品用香精)，應(yīng)依法取得食品添加劑生產(chǎn)許可證后方能生產(chǎn)、銷(xiāo)售和使用。(√)
3、對(duì)生產(chǎn)者實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，應(yīng)當(dāng)有1名以上工作人員參加。監(jiān)督檢查人員實(shí)施監(jiān)督檢查時(shí)，應(yīng)當(dāng)出示有效證件。(×)
4、違反《食品安全法》規(guī)定，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。(√)
5、食品行業(yè)協(xié)會(huì)應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)行業(yè)自律，引導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信建設(shè)，宣傳、普及食品安全知識(shí)。(√)
6、未經(jīng)檢驗(yàn)合格、未加印(貼) 食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志的產(chǎn)品，不得出廠銷(xiāo)售。(√)
7、企業(yè)的生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、技術(shù)或者工藝發(fā)生變化的，企業(yè)應(yīng)當(dāng)在變化后30日內(nèi)提出申請(qǐng)。(×)
8、實(shí)施自行檢驗(yàn)的企業(yè)，應(yīng)當(dāng)每年將樣品送到質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門(mén)指定的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行一次比對(duì)檢驗(yàn)。(√)
9、食品質(zhì)量安全指標(biāo)包括標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的理化指標(biāo)、感官指標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)和標(biāo)簽標(biāo)識(shí)。(√)
10、食品和食品添加劑與其標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)所載的內(nèi)容不符的，不得上市銷(xiāo)售。(√)
11、供食用的源于農(nóng)業(yè)的初級(jí)產(chǎn)品(即食用農(nóng)產(chǎn)品)的質(zhì)量安全管理，應(yīng)遵守( A )的規(guī)定。
A、《中華人民共和國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
B、《中華人民共和國(guó)食品安全法》
C、《中華人民共和國(guó)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》
12、《食品安全法》規(guī)定，( A ) 對(duì)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作負(fù)責(zé)，統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)本行政區(qū)域的食品安全監(jiān)督管理工作以及食品安全突發(fā)事件應(yīng)對(duì)工作，建立健全食品安全全程監(jiān)督管理工作機(jī)制和信息共享機(jī)制。
A、縣級(jí)以上地方人民政府
B、縣級(jí)以上食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
C、縣級(jí)以上衛(wèi)生行政部門(mén)
13、縣級(jí)人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以在( A )設(shè)立派出機(jī)構(gòu)。
A、鄉(xiāng)鎮(zhèn)或者特定區(qū)域
B、鄉(xiāng)鎮(zhèn)
C、特定區(qū)域
14、食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，并保存相關(guān)進(jìn)貨憑證。記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后( );沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于( )。(C)
A、三個(gè)月，一年
B、三個(gè)月，二年
C、六個(gè)月，二年
15、下列食品中，哪種食品不屬于國(guó)家實(shí)行嚴(yán)格監(jiān)督管理的特殊食品?(B)
A、保健食品
B、食用油
C、嬰幼兒配方食品
16、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)認(rèn)定條件和檢驗(yàn)規(guī)范，由( C )規(guī)定。
A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
17、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者未依照本條規(guī)定召回或者停止經(jīng)營(yíng)的，縣級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)可以( B )。
A、當(dāng)眾銷(xiāo)毀
B、責(zé)令召回或停止經(jīng)營(yíng)
C、不再追究
18、對(duì)食品安全狀況進(jìn)行綜合分析表明可能具有較高程度安全風(fēng)險(xiǎn)的食品，( C )應(yīng)當(dāng)及時(shí)提出食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示，并向社會(huì)公布。
A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)
B、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
19、省級(jí)以上人民政府( A )應(yīng)當(dāng)在其網(wǎng)站上公布制定和備案的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，供公眾免費(fèi)查閱、下載。
A、衛(wèi)生行政部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
20、省級(jí)以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門(mén)應(yīng)當(dāng)對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行中存在的問(wèn)題進(jìn)行收集、匯總，并及時(shí)向同級(jí)( A )通報(bào)。
A、衛(wèi)生行政部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
21、( C )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)活動(dòng)的監(jiān)督管理。
A、衛(wèi)生行政部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、質(zhì)量監(jiān)督部門(mén)
22、( C )應(yīng)當(dāng)對(duì)企業(yè)食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核并公布考核情況。
A、衛(wèi)生行政部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
23、縣級(jí)以上人民政府( B )應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品使用的監(jiān)督管理和指導(dǎo)，建立健全農(nóng)業(yè)投入品安全使用制度。
A、衛(wèi)生行政部門(mén)
B、農(nóng)業(yè)行政部門(mén)
C、食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)
24、首次進(jìn)口的保健食品中屬于補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的，應(yīng)當(dāng)報(bào)( )食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。其他保健食品應(yīng)當(dāng)報(bào)( )人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)備案。(B)
A、國(guó)務(wù)院、國(guó)務(wù)院
B、國(guó)務(wù)院、省級(jí)
C、省級(jí)、市級(jí)
25、食品安全監(jiān)管部門(mén)對(duì)有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)( A )。
A、增加監(jiān)督檢查頻次
B、減少檢查頻次
C、吊銷(xiāo)許可證
26、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)( C )次因違反本法規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷(xiāo)許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷(xiāo)許可證。
A、一
B、二
C、三
27、下列關(guān)于食品安全法對(duì)進(jìn)口預(yù)包裝食品標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)的要求不正確的是( C )?
A、進(jìn)口的預(yù)包裝食品應(yīng)當(dāng)有中文標(biāo)簽、中文說(shuō)明書(shū)
B、載明食品的原產(chǎn)地以及境內(nèi)代理商的名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式
C、只需要中文標(biāo)簽和說(shuō)明書(shū)，其他的不需要
28、對(duì)依照本法規(guī)定實(shí)施的檢驗(yàn)結(jié)論有異議的，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以自收到檢驗(yàn)結(jié)論之日起( C )個(gè)工作日內(nèi)向?qū)嵤┏闃訖z驗(yàn)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)或者其上一級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出復(fù)檢申請(qǐng)，由受理復(fù)檢申請(qǐng)的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)在公布的復(fù)檢機(jī)構(gòu)名錄中隨機(jī)確定復(fù)檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行復(fù)檢。復(fù)檢機(jī)構(gòu)出具的復(fù)檢結(jié)論為最終檢驗(yàn)結(jié)論。
A、三
B、五
C、七
29、未經(jīng)許可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，或者未經(jīng)許可生產(chǎn)食品添加劑，違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，并處五萬(wàn)以上十萬(wàn)元以下罰款;貨值金額一萬(wàn)元以上的，并處( C )罰款。
A、貨值金額五倍以上十倍以下
B、一萬(wàn)元以上五萬(wàn)元以下
C、貨值金額十倍以上二十倍以下
30、對(duì)確認(rèn)屬于被污染的食品及其原料，責(zé)令食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者依照國(guó)家食品召回制度予以( A )。
A、召回
B、停止經(jīng)營(yíng)
C、再利用
31、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者聘用不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作的人員從事管理工作的，由原發(fā)證部門(mén)( B )。
A、給予警告
B、吊銷(xiāo)許可證
C、處以罰款
32、被吊銷(xiāo)許可證的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者及其法定代表人、直接負(fù)責(zé)的主管人員和其他直接責(zé)任人員自處罰決定作出之日起( C )年內(nèi)不得申請(qǐng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可，或者從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作、擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A、一
B、二
C、五
33、因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，( C )不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理工作，也不得擔(dān)任食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品安全管理人員。
A、一年 B、五年 C、終身
34、食品檢驗(yàn)實(shí)行( C )負(fù)責(zé)制。
A、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)
B、檢驗(yàn)人
C、食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)與檢驗(yàn)人
35、《食品安全法》規(guī)定國(guó)家建立食品召回制度。食品生產(chǎn)者發(fā)現(xiàn)其生產(chǎn)的食品出現(xiàn)( A )的情況，應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)，召回已經(jīng)上市銷(xiāo)售的食品，通知相關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，并記錄召回和通知情況。
A、不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)
B、食品嚴(yán)重滯銷(xiāo)
C、食品口感受到公眾質(zhì)疑
36、下列食品不需要貼QS或SC標(biāo)簽的是( A )?
A、西餐廳自制糕點(diǎn)
B、醬油、食醋
C、冷凍飲品、速凍米面制品
37、食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)應(yīng)當(dāng)配備( C )或者委托符合本法規(guī)定的食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，對(duì)進(jìn)入該批發(fā)市場(chǎng)銷(xiāo)售的食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)。
A、檢驗(yàn)設(shè)備
B、檢驗(yàn)人員
C、檢驗(yàn)設(shè)備和檢驗(yàn)人員
38、從事食品批發(fā)業(yè)務(wù)的經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品銷(xiāo)售記錄制度，如實(shí)記錄批發(fā)食品的名稱(chēng)、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、銷(xiāo)售日期以及購(gòu)貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限應(yīng)當(dāng)符合記錄和憑證保存期限不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿(mǎn)后()個(gè)月;沒(méi)有明確保質(zhì)期的，保存期限不得少于()年。( A )
A、六、二
B、二、六
C、十二、三
39、食用農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)建立食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食用農(nóng)產(chǎn)品的名稱(chēng)、數(shù)量、進(jìn)貨日期以及供貨者名稱(chēng)、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容，并保存相關(guān)憑證。記錄和憑證保存期限不得少于( C )個(gè)月。
A、一
B、三
C、六
40、以下哪種情況不會(huì)引發(fā)中毒?(C)
A、青色的番茄
B、發(fā)芽的土豆
C、煮熟的豆?jié){
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