巴基斯坦飲食文化習(xí)俗有哪些
說到吃,中國(guó)的飲食文化實(shí)在是豐富多彩，堪稱世界第一.這種感覺,在到了巴基斯坦更加強(qiáng)烈！為此，下面學(xué)習(xí)啦小編整理了巴基斯坦飲食文化以供大家閱讀。
巴基斯坦飲食文化習(xí)俗
巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數(shù)是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習(xí)慣，無論是牛肉、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋，不用炒菜鍋。巴基斯坦人不管葷菜、素菜，一律放入平底鍋或高壓鍋中燉得爛熟，而不是炒菜。主食是一種稱為“查巴提”的小麥煎餅，平常有嚼檳榔的習(xí)慣。
巴基斯坦人的主食為面粉和大米，一種名叫“恰巴提”的粗面餅最受歡迎，還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點(diǎn)心和面包。大米常常加上各種作料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品。他們吃飯不用刀叉、筷子，而是在凈手后用右手抓著吃(左手認(rèn)為是不潔的)。他們的手抓技術(shù)十分熟練，而且不怕燙。無論在城市或鄉(xiāng)村，盛飯盛菜都用淺口盤子，大概是適宜盛餅的緣故。絕對(duì)禁酒，特別是含酒精的，包括啤酒，還有無醇的酒(Achoholfree)但不禁煙。在當(dāng)?shù)兀嬍承l(wèi)生是個(gè)大問題，不要到小攤上隨便吃什么，要到正規(guī)的飯店吃飯。
巴基斯坦飲食習(xí)慣
巴基斯坦的穆斯林不食豬肉，不飲酒，主食主要是米飯和面食，副食有牛羊肉、雞、雞蛋、魚、蔬菜等。進(jìn)餐時(shí)，由男主人陪用，女主人是不出面的。飯后，還要請(qǐng)會(huì)人吃梨、柑、橙、香蕉、葡萄等水果。客人告辭時(shí)，主人要熱情地送到院門外，把右手放在胸前，真誠(chéng)地說“胡達(dá)哈菲茲”(真主保佑你)，客人同樣將右手放在胸前，回答說“胡達(dá)哈菲茲”。當(dāng)客人已走出很遠(yuǎn)時(shí)，主人仍站在院門外目送著。
巴基斯坦人喜歡吃香辣的食品，他們用胡椒、姜黃等做的咖哩食品聞名世界。巴基斯坦菜，無論是肉、魚、豆類，還是蔬菜，絕大多數(shù)是辣的，泡菜也是辣的。他們沒有炒菜的習(xí)慣，無論是牛、羊肉、魚或是各種豆類、蔬菜，均燉得爛熟。常見的菜肴有西紅柿、土豆沙拉、燉豆、用西紅柿辣椒汁做成的燉雞。燉牛羊肉、青菜泥、豌豆肉末，肉末加淀粉做成的小肉餅、生菜等。食用油主要是牛油，也用葵花子油、橄欖油等植物油。他們都用平底鍋和高壓鍋，不用炒菜鍋。
巴基斯坦人的主食為面粉和大米，一種名叫“恰巴蒂”的粗面餅最受歡迎，還有油餅、油炸土豆餡“三角”。人們也普遍食用西式點(diǎn)心和面包。大米常常加上各種佐料做成黃油抓飯和肉抓飯。另一種染有顏色的甜米飯是婚宴的必備食品。他們吃飯不用刀叉、筷子，而是在凈手后用右手抓著吃(左手認(rèn)為是不潔的)。他們的手抓技術(shù)十分熟練，而且不怕燙。無論在城市或鄉(xiāng)村，盛飯盛菜都用淺口盤子，大概是適宜盛餅的緣故。
巴基斯坦人喜歡喝奶茶，無論在機(jī)關(guān)、學(xué)校、工廠企業(yè)還是街頭巷尾，茶館和茶攤比比皆是，人們渴了、餓了、累了、乏了，都要到茶去喝一杯奶茶。早點(diǎn)喝奶茶、簡(jiǎn)單的午餐喝奶茶，午后三、四點(diǎn)喝奶茶。其種類除了甜咸兩種外，還有加搗碎的開心果和巴達(dá)木果仁做成的克什米爾奶茶，一般呈淡粉色。巴基斯坦奶茶館的生意十分興隆，這還與老板、伙計(jì)熱情周到的服務(wù)態(tài)度是分不開的。人們從茶館門口經(jīng)過，老板或伙計(jì)會(huì)熱情地招呼你進(jìn)去喝茶，即使不喝茶，也要拉著你坐一會(huì)兒，兜里沒錢，在茶館也不會(huì)丟丑。茶館既收現(xiàn)金，也可賒賬。喝奶茶是巴基斯坦人世代的嗜好，奶茶是他們天天不可缺少的飲料。因此，巴基斯坦可以說名符其實(shí)的“奶茶王國(guó)”。
嚴(yán)禁飲酒是巴基斯坦穆斯林的一個(gè)信條。無論民間喜慶還是官方國(guó)宴，一律不準(zhǔn)喝酒。私自釀酒者要受到嚴(yán)厲懲罰。在外交場(chǎng)合，巴基斯坦外交官并不對(duì)別人喝酒提出異議，不過在干杯時(shí)，他們總是以果汁、汽水或清水代之。請(qǐng)喜歡飲酒的朋友注意，以免引起不必要的麻煩。
巴基斯坦的特色節(jié)日
(1)開齋節(jié)(Eid-Fitr)，巴基斯坦最重要的節(jié)日，在每年的齋月之后，時(shí)間每年有變化，2012年是8月19日，農(nóng)歷七月初三。
(2)Youm-e-Ashura(3月13-14日)，俗稱“贖罪節(jié)”。
(3)巴基斯坦軍人節(jié)(ArmyHoliday)，每年的3月23日。
(4)EidMilad-un-Nabi(5月14日)，先知穆罕默德生日。
(5)巴基斯坦國(guó)慶日(PakistanDay)，每年的8月14日。
(6)EID-ul-Azha，又稱“古爾邦”節(jié)，2003年為2月12-13日。
(7)BirthdayofQuaid-e-Azam，國(guó)父真納生日，12月25日。
巴基斯坦名勝古跡
吉拉斯巖畫
吉拉斯巖畫
巴基斯坦的山區(qū)小鎮(zhèn)吉拉斯素以古老巖畫而聞名。從首都伊斯蘭堡出發(fā)，沿著印度河驅(qū)車北行約420公里，就可以到達(dá)“吉拉斯一期”巖畫遺址。在河岸兩旁一塊塊黝黑而光滑的巖石上，當(dāng)?shù)叵让裢ㄟ^簡(jiǎn)樸的巖畫為我們遺留下了早期人類社會(huì)廣闊的生活風(fēng)貌。由于被刻畫在巨大的巖石上，吉拉斯巖畫至今仍然靜靜地躺在印度河岸邊等待人們的觀賞。它就象一座露天的博物館，無時(shí)無刻不在向來往的人們講述著印度河文明悠久的歷史。
白沙瓦
白沙瓦是一座具有悠久歷史的文化古城。城市布局和建筑受西方文化的影響較少，保持著濃郁的普什圖文化的特色。白沙瓦有許多名勝古跡，如巴拉希散爾堡、吉沙·卡瓦尼商場(chǎng)、開伯爾山口、塔拉、白沙瓦博物館等。
摩亨佐·達(dá)羅考古遺址
坐落在巴基斯坦南部的信德省拉爾卡納縣，是印度河流域文明(公元前2350——前1750年)中最能代表當(dāng)時(shí)文化藝術(shù)的遺址，在當(dāng)時(shí)語(yǔ)言中是“死人之丘”的意思。布局整齊的城市被寬闊筆直的街道分成大大小小的街區(qū)，全城建有十分完備的下水道系統(tǒng)。
拉赫爾古堡位于巴基斯坦東部旁遮普省，由一座帶宮殿的城堡、一座清真寺組成其主體，是一座包括亭臺(tái)、瀑布和池塘的精美花園。城堡內(nèi)的鏡宮由莫臥兒王朝第五代皇帝沙·賈汗建筑，墻壁皆用白色軟玉砌成。
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