關(guān)于美國的飲食文化
美國式飲食文化與其他國家差異甚大，他們不講究精細(xì)，只追求快速便捷，而最大的特色更在于“粗狂實(shí)在”。下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下吧!
關(guān)于美國的飲食文化特色
特大啃
Turducken是最具創(chuàng)意的美國本土食物。先是拿一只火雞，然后塞只鴨子在它肚子里，再往鴨子肚子里塞只雞，最后往雞里塞些香腸和熏肉，經(jīng)過2-3小時(shí)的油炸，這道非常美國化的美食，就這樣完成了。有些美國人根據(jù)自己的口味還會(huì)加入一些溶化的奶酪制品。這道菜通常是在美國的一些盛大節(jié)日里才吃得到，像美國的國慶日(每年7月4日)、感恩節(jié)、圣誕節(jié)。
布法羅辣雞翅
Buffalo Wings將雞翅放到油中炸至焦脆，沾著熔化了的Blue cheese一起吃，其放在盤底的蔬菜，因吸收了雞翅上掉下的油，再普通的蔬菜也變美味了。這道菜既不油膩，又很有口感!
科布色拉
吃了那么多油膩的食物后，再怎么喜歡油炸食品的美國人，也會(huì)覺得膩的，因此，這時(shí)來一份色拉是最好不過的了。不過美國人吃的色拉同歐洲人吃的綠青菜加紅番茄是完全不同的。美國人做色拉時(shí)，是一定要有足夠的肉類種類和重量，而且還要有牛油果和奶酪。一盤很好的Cobb Salad的原料主要有熏肉、炸雞肉、牛油果、雞蛋粒、藍(lán)奶酪等各種覺得能放進(jìn)去的都可以加入。
冰激凌
1937年，來自麻洲的Ruth Grave在她做的黃油曲奇中加入了切碎的巧克力。由此發(fā)明了世上最好吃的曲奇餅干。雖然曲奇餅干在美國人民的生活中頗受歡迎，但美國人依然總是設(shè)想能把這美味發(fā)展得更好。后來，因?yàn)橐粋€(gè)人的懶惰而成就了巧克力曲奇冰激凌，即把混好了的要做曲奇餅干的生面切成小塊，拌在冰激凌里，即成了Chocolate Chip Cookie Dough Ice Cream!
果塔餅干
S'mores在美國非常流行。其餅干用的是英國的Graham crackers，如果是單純的餅干的話，美國是沒什么人吃的。美國小孩野炊時(shí)經(jīng)常會(huì)在中間夾一塊軟糖塊，穿在棍子上烤著玩，但基本也是不吃的。后來有了一種新吃法就是在中間夾一塊肉桂塊，和在一起，美國人就喜歡吃了。
阿拉斯加鱈魚柳
特點(diǎn)：阿拉斯加深海鱈魚，好味健康
原料：深海鱈魚
制作：首先將鱈魚切成塊狀，然后把調(diào)料和其它作料涂抹在鱈魚塊上，放入鍋內(nèi)炸至色澤金黃即可。
夏威夷沙律
特點(diǎn)：夏威夷風(fēng)情口味，清新爽口
原料：夏威夷多種特產(chǎn)
制作：夏威夷特產(chǎn)先混合在一起，然后加入喜歡的醬汁。
美國大龍蝦
特點(diǎn)：美國人和中國人一樣，也很喜歡吃龍蝦，特色各有千秋
原料：美國大龍蝦
制作：制作方法多種多樣，大多數(shù)以芝士焗龍蝦為主，這種吃法也是歐美人最喜歡的吃法。
蘋果派
特點(diǎn)：口味濃香好吃，人人會(huì)做，人人愛吃
原料：蘋果，面粉
制作：蘋果首先要拌成蘋果泥，然后用面粉做成派皮，將蘋果泥放入派皮，放入烤爐內(nèi)烤即可。
美國雪糕
特點(diǎn)：樣式多，口味好，很便宜
原料：雪糕，其他甜食
制作：將雪糕事先做好，待想吃時(shí)只需舀出即可，可以在上面加上其他的甜品，增加其口味。
美國的飲食文化知識
早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點(diǎn)用快餐(快餐是典型的美國飲食文化，十分普及)，一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點(diǎn)心等。也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般供應(yīng)自助餐、快餐、特餐(固定份飯)、全餐等各種形式的餐飲，價(jià)格一般比較低廉，也可點(diǎn)菜，點(diǎn)菜價(jià)格最高。早餐一般在8時(shí)左右，午餐一般在12時(shí)-14時(shí)，晚餐一般在18時(shí)左右。他們在臨睡前有吃點(diǎn)心的習(xí)慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。
美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是咸中帶點(diǎn)甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調(diào)方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，面包、面條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。
美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時(shí)習(xí)慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯后則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海參、動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等。烹飪時(shí)不放調(diào)料，調(diào)料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。
部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅干。制作涼菜時(shí)，一般用色拉油、沙司作調(diào)料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調(diào)制雞尾酒。
1.美國特色快餐的小知識：
國內(nèi)的人對KFC, Macdonald, Pizza hut早已不再生疏。這些聞名的快餐店在美國也是遍布大街小巷。除此之外還有許多中國人不太熟悉的，你也不妨一嘗：
1、Burger King：專賣漢堡，牛肉層比麥當(dāng)勞的厚，不過有人認(rèn)為味道不如麥當(dāng)勞,你要來親自試試才知呀。值得一提的是，Burger King的早餐中有個(gè)叫croissantwich的，味道非?？煽凇?/p>
2、Taco Bell: Mexico food：在美國非常聞名，很多人愛吃。不過品味不一定適合中國人。
漢堡
3、Arby:專營漢堡。比麥當(dāng)勞, burger king稍貴，但味道獨(dú)特，不妨一試。
4、Wendys:專營漢堡。跟麥當(dāng)勞差不多。
5、Subway:你可不要誤以為是地鐵站!其實(shí)它是專賣sandwich的。以清潔著稱，味道也很好。
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