小炒河蝦是哪個地方的菜

　　河蝦在市場很容易買到，很多人都不知道河蝦怎么做好吃，今天學習啦小編就為大家推薦一道小炒河蝦，簡單味美，你能猜到小炒河蝦是那個地方的菜嗎?

　　小炒河蝦的發(fā)源地

　　小炒河蝦，非常傳統(tǒng)的一道湘菜，用新鮮的小河蝦配以青椒、姜絲炒制，味道鮮、香、焦、辣，非常過癮，加上小河蝦價格便宜，可以稱得上是真正的物美價廉，自己在家里做的話，成本不過10塊錢。

　　河蝦廣泛分布于我國江河、湖泊、水庫和池塘中的河蝦，是優(yōu)質的淡水蝦類。肉質細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是高蛋白低脂肪的水產食品，頗得消費者青睞。

　　小炒河蝦的做法

　　主料：小河蝦150g。

　　輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，干辣椒適量，蔥適量。

　　步驟：

　　1.買回的小河蝦洗凈，備用。

　　2.辣椒，蒜，蔥備用。

　　3.鍋入油，待油熱后，放入辣椒，稍翻一下，倒入小河蝦。

　　4.小火，河蝦炒發(fā)紅，放入蔥花，蒜未。翻炒出蒜香，出鍋即可。

　　小炒河蝦的營養(yǎng)分析

　　1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物;

　　2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;

　　3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;

　　4.河蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發(fā)現(xiàn)的最強的一種抗氧化劑，顏色越深說明蝦青素含量越高。廣泛用在化妝品、食品添加、以及藥品。日本大阪大學的科學家經考察發(fā)現(xiàn)，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

　　小炒河蝦的飲食禁忌

　　蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養(yǎng)物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

　　學習啦小編提醒您：蝦不是越大越好小河蝦更補鈣，小河蝦帶皮吃最補鈣。河蝦外殼薄且軟，帶皮吃補鈣效果很好。雖說河蝦個頭較小，但蛋白質含量毫不遜色于海蝦，鈣質含量還更高。因為鈣含量最高的部分是蝦皮，小河蝦帶皮吃是補鈣的佳品。

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