大地豐收是哪里的菜

時(shí)間：2017-06-27 10:17:15 朝燕820由分享

大地豐收是哪里的菜

　　大地豐收是一道在秋季備受喜愛的菜品，各地都有食用，但你知道其實(shí)大地豐收是哪個(gè)地方的菜嗎?學(xué)習(xí)啦小編今天就來告訴你。

　　大地豐收的發(fā)源地

　　大地豐收是一道著名菜肴，屬于魯菜。蔬菜清脆爽口，佐醬食更有味道。有養(yǎng)顏美容、減肥瘦身、延緩衰老、防癌抗癌調(diào)理功效。

　　大地豐收做為一道經(jīng)典的魯菜，它代表了人們最淳樸的期盼----豐收。大地豐收的做法很簡單，即將生菜、洋蔥、萵筍、大蔥、青蘿卜、白蘿卜、黃瓜洗凈，蘸醬即可。大地豐收是素菜和涼拌菜的經(jīng)典菜品，它制作簡單，營養(yǎng)豐富，清淡爽口，適宜一年四季使用。在某些地方，大地豐收也被稱為大拌菜。

　　大地豐收的做法

　　原料：生菜，洋蔥，萵筍，大蔥，青蘿卜，白蘿卜，黃瓜，甜醬，味精，糖，香油。

　　做法：

　　1、各種蔬菜沖洗干凈，控凈水;洋蔥、大蔥去掉皮，削去兩頭切成段;萵筍去皮切成6厘米長的條;青蘿卜、黃瓜切成6厘米長的條。將以上蔬菜分類擺于大圓盤或小竹筐內(nèi)。

　　2、甜醬加味精、少許糖和香油攪勻，同蔬菜盤一起上桌。

　　大地豐收的營養(yǎng)價(jià)值

　　生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。

　　洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風(fēng)寒、抵御流感、強(qiáng)效殺菌、增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化等功效。

　　萵筍：萵筍含鉀量較高，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力，對(duì)高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對(duì)人的基礎(chǔ)代謝，心智和體格發(fā)育甚至情緒調(diào)劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮(zhèn)靜作用，經(jīng)常食用有助于消除緊張，幫助睡眠。欲，有助于抵御風(fēng)濕性疾病和痛風(fēng)。

　　大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強(qiáng)的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認(rèn)為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。

　　青蘿卜：蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，吃后易產(chǎn)生飽脹感，這些都有助于減肥。蘿卜能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素，增加機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對(duì)防癌、抗癌有重要作用。蘿卜中的芥子油和精纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于體內(nèi)廢物的排出。

　　白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對(duì)于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。

　　黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護(hù)膚美容的佳品，可以有效地對(duì)抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎;因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。