小雪節(jié)氣有什么習俗
小雪節(jié)氣到了，民間有很多習俗，那么你知道有哪些嗎?今天學習啦小編為你盤點幾種常見的小雪節(jié)氣習俗，一起來看看小雪節(jié)氣習俗有哪些吧。
小雪節(jié)氣的習俗
1、腌制臘肉
民間有:“冬臘風腌,蓄以御冬”的習俗。小雪后氣溫急劇下降,天氣變得干燥,是加工臘肉的好時候。小雪節(jié)氣后,一些農(nóng)家開始動手做香腸、臘肉,等到春節(jié)時正好享受美食。杭州人往往會趁著這個節(jié)氣開始腌制醬鴨、臘肉。
為什么大家都喜歡在小雪這個節(jié)氣開始腌臘肉、醬東西呢?專家解釋,如果天氣熱,臘肉、醬貨很容易變壞發(fā)臭。小雪過后,氣溫基本就呈直線向下的狀態(tài),不太會反彈等。當年,這些東西做好后,剛好就到了快過年的時候,可以拿出來當做年貨,慢慢地便成了風俗。
2、品嘗糍粑
在南方某些地方,還有農(nóng)歷十月吃糍粑的習俗。古時,糍粑是南方地區(qū)傳統(tǒng)的節(jié)日祭品,最早是農(nóng)民用來祭牛神的供品。有俗語“十月朝,糍粑祿祿燒”,就是指的祭祀事件。
糍粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽沖打而成,手工打糍粑很費力,但是做出來的糍粑柔軟細膩,味道極佳。有純糯米做的,也有小米做的,也有糯米與小米拌和做的,還有玉米與糯米拌和打成的。此外,還用粘米與糯米磨成粉,倒在一種用木雕模做的,模內(nèi)刻有圖案花紋,俗稱“脫粑”。糍粑的制作非常費人力必須要幾個人一起才能制作完成。
3、腌菜、儲備冬菜
小雪時節(jié),大部分地方的天氣已經(jīng)比較寒冷了,田里的莊稼已經(jīng)收獲,農(nóng)人不必再整日忙碌了。而且,經(jīng)過了秋天忙碌的收獲,對男主人們來說,這時候是放輕松、享受收獲的時候了。而對舊時候的主婦們來說,這時候卻還是很忙的。
舊時候沒有反季節(jié)的蔬菜,所有的食材都是分季節(jié)的。春夏秋三季可以有新鮮蔬菜吃,冬季天寒地冷,不能種植蔬菜了,就只好提前儲藏好,諸如土豆、大白菜、蘿卜、洋蔥等耐儲蔬菜,就成了冬日餐桌上的主菜了。除此之外,人們還會腌制各種咸菜等,以備冬天食用。
小雪的飲食習俗
一般在小雪節(jié)氣里,天氣陰冷晦暗光照較少,這個季節(jié)宜吃的溫補食品有羊肉、牛肉、雞肉等;宜吃的益腎食品有腰果、紅棗、山藥、栗子、白果、核桃等。
1、冬吃蘿卜夏吃姜。外面包裹得嚴嚴的,里面塞得滿滿的,陽氣潛藏在體內(nèi),很容易積滯內(nèi)熱。 這個時候吃點屬性偏涼的蘿卜,不但行氣,而且?guī)椭?還能促進吸收。
2、小雪食材紅棗。現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能使血中含氧量增強、滋養(yǎng)全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。紅棗可以健脾益胃，脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白術共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食欲、止瀉的功效。
3、小雪要養(yǎng)生,就得多吃黑!像黑米、黑大豆、黑芝麻、黑棗、黑木耳等,不僅可以補養(yǎng)腎氣還可以抵抗寒冷,而且能夠潤肺生津,具有很好的保健功能。
小雪節(jié)氣的注意事項
從這個節(jié)氣開始,東北風刮得多了,由于氣候雖冷卻還沒到嚴冬,很多人不太注意戴帽子、圍巾。“頭為諸陽之會”,即頭部是所有陽經(jīng)匯聚的地方,最不能受風寒,大家一定要戴帽子,一定要注意防寒、保護陽氣。
這個節(jié)氣里,室內(nèi)暖氣都開始供暖,外面寒冷,人們穿得嚴實,體內(nèi)的熱氣散發(fā)不出去,就容易生“內(nèi)火”,也就是人們常說的容易上火。經(jīng)常聽說周圍的人出現(xiàn)口腔潰瘍,甚至臉上的疙瘩也比平日里多了,這些就是內(nèi)火的表現(xiàn),雖然寒冷的日子里,人們喜歡吃熱乎乎的食物,但是姜教授告誡大家,過于麻辣的食物最好不要吃,這會更助長體內(nèi)的“內(nèi)火”。
另外,寒冷干燥的室內(nèi),大多數(shù)人感到口鼻干燥,好像要冒火了,建議大家可以多喝點熱湯,比如白菜豆腐湯、菠菜豆腐湯、羊肉白蘿卜湯等,既暖和又能滋補津液。這個季節(jié)的白菜、蘿卜都是當季食物,富含維生素及多種微量元素,而且,白蘿卜能清火降氣、消食,非常適合這個節(jié)氣里食用。
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