大暑有什么飲食習俗
大暑有什么飲食習俗
大暑,是二十四節(jié)氣之一,是一年中最熱的時期,防暑降溫就顯得格外的重要,那么你知道在各地大暑的飲食習俗有哪些嗎?下班學習啦小編為你詳細介紹大暑的飲食習俗有哪些，快來看看吧。
大暑的飲食習俗
大暑,是二十四節(jié)氣之一,是一年中最熱的時期。天氣炎熱,人就顯得煩躁,防暑降溫就顯得格外的重要,那么就要讓自己的思想平靜下來,神清氣和,不讓自己處于急躁、沖動狀態(tài)。那么大暑節(jié)氣中有哪些特別的飲食習俗。
1、莆田
在大暑節(jié)那天,莆田人家有吃荔枝、羊肉和米糟的習俗,叫做“過大暑”。在大暑節(jié)那天,親友之間,常以荔枝、羊肉為互贈的禮品。
2、浙江
臺州椒江人還有大暑節(jié)氣吃姜汁調蛋的風俗,姜汁能去除體內濕氣,姜汁調蛋“補人”,也有老年人喜歡吃雞粥,謂能補陽。
3、臺灣
大暑節(jié)臺灣周圍的海域大多布滿暖水魚群,東北海域有魷魚,基隆外海有小卷、赤宗、彰化海域則有黃鰭鯛等。臺灣民諺:大暑吃鳳梨,說的是這個時節(jié)的鳳梨最好吃。另外六月十五日是“半年節(jié)”,由于農歷六月十五日是全年的一半,所以在這一天拜完神明后全家會一起吃“半年圓”,半年圓是用糯米磨成粉再和上紅面搓成的,大多會煮成甜食來品嘗,象征意義是團圓與甜蜜。
4、山東
山東不少地區(qū)有在大暑到來這一天“喝暑羊”(即喝羊肉湯)的習俗。在棗莊市,不少市民大暑這天到當地的羊肉湯館“喝暑羊”。
5、廣東
廣東很多地方在大暑時節(jié)有“吃仙草”的習俗。仙草又名涼粉草、仙人草,唇形科仙草屬草本植物,是重要的藥食兩用植物資源。
大暑飲食的四個養(yǎng)生原則
1、補氣去火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適,還容易導致越來越多的人火氣上升,表現出情緒煩躁、焦慮、易激動、失眠等,這些癥狀在醫(yī)學上稱為“夏季情感障礙”。因此,“去火”也是夏日食補的必備功課。夏日祛火的食物,上佳選擇:苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果,同時,牛奶性微寒,可以補水、滋陰、解熱毒,也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補之良方。
2、新鮮干凈
夏季人們常感食欲減退,脾胃功能較為遲鈍,此時不妨吃些新鮮蔬果。新鮮蔬果營養(yǎng)素的構成,一般是纖維素和糖分的含量各半,不僅可以有效地補充人體必須的能量和水分,其清爽的特質也會讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時令的野菜蔬果,多食更是大有好處。但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物,以免染上痢疾、腹瀉等。
3、多酸多甘
夏季歸心,而心喜涼,宜食酸,所以夏季應適當地多吃一些性酸的食物。如:菠蘿、西瓜等。古代學者認為“夏季暑濕,適宜清補”。夏天酷熱高溫,人們喜冷飲,喝水多,導致濕氣侵入人體,而外濕入內,使水濕固脾,引起脾胃升降,令人的消化功能產生障礙,出現積水為患,引起食欲不振等。
4、補水養(yǎng)生
大暑時節(jié),人稍勞作或運動,就大量出汗,接著產生強烈的口渴感。因此,補水養(yǎng)生便成為大暑的重中之重。
大暑適合吃的蔬菜
1、西紅柿
西紅柿甜酸適口,營養(yǎng)豐富,味酸甘、性微寒,歸肝、脾、胃經,有生津止渴、健胃消食、清熱解毒的功效。高溫天氣常吃些西紅柿可解暑熱,增進食欲,幫助消化。
2、絲瓜絲瓜原產印度,葫蘆科絲瓜屬,一年生攀緣性草本植物,我有調節(jié)月經,去濕治痢等療效。絲瓜味甘,性寒,無毒。主要功效:除熱利腸,主治痘瘡不出,乳汁不下。
3、西蘭花
是一種很受人們歡迎的蔬菜,它味道鮮美,營養(yǎng)也很高,還有很高的藥用價值。它的維生素C含量非常豐富,它比辣椒的含量都高很多。主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。是夏季必須要吃的蔬菜之一。
4、茄子
茄子可以清熱涼血,消腫解毒。茄子屬于寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助于清熱解暑,對于容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
5、南瓜
南瓜性溫味甘、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血、保胎。南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分,其營養(yǎng)豐富。
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