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紫薯蓮蓉月餅的做法

時(shí)間: 朝燕820 分享

  紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),還有豐富的硒和鐵,含有大量藥用價(jià)值高的花青素,能減少抗生素給人體帶來的危害。今天學(xué)習(xí)啦小編就教大家用紫薯做這道紫薯蓮蓉月餅!

  紫薯蓮蓉月餅的做法食材

  紫薯蓮蓉月餅的做法步驟

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟1

  1.蓮子

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟2

  2.蓮子洗凈,浸泡3個(gè)小時(shí),然后將蓮心取出

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟3

  3.洗凈,去芯后的蓮子,用小火煮2左右小時(shí)(或用高壓鍋煮30分鐘),要煮到用手輕輕一捏就成泥狀。

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟4

  4.將煮好的蓮子略涼,倒入料理機(jī)中,加少許水,打成蓮泥

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟5

  5.攪拌好的蓮泥,入鍋,加入砂糖,開中火,不停的翻炒。

  并分三次加入植物油,每一次都要等蓮泥把油完全吸收以后再加下一次。

  炒到蓮泥變濃稠,起鍋,即成蓮蓉。

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟6

  6.紫薯

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟7

  7.紫薯蒸熟,放入保鮮袋中,用搟面杖面壓成泥

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟8

  8.用小勺把紫薯過篩

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟9

  9.過篩后的紫薯

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟10

  10.將紫薯泥與蓮蓉分成小份,紫薯皮與蓮蓉包餡的比例是6:4

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟11

  11.將紫薯皮按扁,包入蓮蓉餡

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟12

  12.一點(diǎn)一點(diǎn)將餡全部包住餡料成圓形

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟13

  13.月餅?zāi)>邇?nèi)刷少許油,將包好的紫薯團(tuán)放入模具中

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟14

  14.壓模

紫薯蓮蓉月餅的做法步驟15

  15.脫模,擺入盤中即可食用

  紫薯蓮蓉月餅的做法小貼士

  紫薯皮與蓮蓉包餡的比例可隨自己的喜好定

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紫薯蓮蓉月餅的做法

紫薯中含有豐富的蛋白質(zhì),還有豐富的硒和鐵,含有大量藥用價(jià)值高的花青素,能減少抗生素給人體帶來的危害。今天學(xué)習(xí)啦小編就教大家用紫薯做這道紫薯蓮蓉月餅! 紫薯蓮蓉月餅的做法食材 紫薯蓮蓉月餅的做法步驟 1.蓮子 2.蓮子洗凈,浸泡3
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