飲食文化不但是一種具有普遍性的非語(yǔ)言信息的傳遞方式,而且對(duì)傳達(dá)事物也起著有效的溝通作用!下面就隨學(xué)習(xí)啦小編一起來了解下菲律賓的飲食文化吧!

　　菲律賓的飲食文化介紹

　　菲律賓以風(fēng)味濃郁的海鮮最為出名。餐廳中經(jīng)常有樂隊(duì)演奏和民族舞蹈表演。菲律賓鄉(xiāng)土名菜喜愛用醋和大量的大蒜等辛辣調(diào)料。比較有代表性的有：烤乳豬，西尼根湯，阿多波，拉普拉普魚等。

　　假如要嘗嘗道地的菲律賓口味，建議到菲律賓人開的小飯館，既廉價(jià)又道地。

　　“勒瓊”(Lechon)是菲律賓典型的年節(jié)佳肴，以豬肉為主原料燒烤而成;而“阿多波”(Adobo)則是一道以雞肉、豬肉腌漬熟煮的家常菜，由於腌漬的主要調(diào)味料為醋，故不易腐壞，且非常入味。也有一些阿多波是以烏賊和牡蠣烹調(diào)而成的。除此之外，鮮魚、蔬菜加上菲律賓特有的酸醋烹調(diào)而成的“派克蘇皮納加特”，及以魚或蝦為主材料搗碎后烹調(diào)而成的“克尼拉爾”，是相當(dāng)具有菲律賓風(fēng)味的名菜。“伊尼哈”則是類似炭烤的一種吃法，“雷利埃諾”是以螃蟹為原料的一種菜肴，看起來豪華，但相當(dāng)廉價(jià)。

　　菲律賓的水果相當(dāng)豐富，單是香蕉的種類就許多，而且吃法各有巧妙，如蒸過后灑上黑砂糖，頗有芋頭的風(fēng)味，油炸香蕉條，或烤香蕉等小吃，亦隨處可見。其他如芒果、紅毛丹等都是既使宜又好吃的水果。此外，還有一種類似金橘但皮是綠色的水果，菲律賓人通常是做菜時(shí)才使用，稱之為菲律賓檸檬。

　　菲律賓的民俗文化

　　衣著

　　西班牙殖民者入侵菲律賓前，菲律賓人穿用棉紗、麻纖維制成的衣服。男人穿的上衣稱“康崗”，無領(lǐng)、短袖，下身用一條叫“巴哈”的布裹著腹部，上衣下擺略低于腰。衣服的顏色多為藍(lán)色或黑色，只有尊長(zhǎng)著紅色的衣服。菲律賓人的服裝變化很大，西裝在中上層人士中廣泛流行，而老百姓的衣著則比較簡(jiǎn)單。男子上身穿襯衣，喜用白色，下身穿西裝褲;女子喜歡穿無領(lǐng)連衣裙。大部分青年著西式皮鞋，老年人仍穿用木頭、麻或草做成的拖鞋。

　　菲律賓傳統(tǒng)服飾

　　菲律賓穆斯林男子著短外衣和寬大的長(zhǎng)褲，圍一條“沙隆”(一種花圍裙)作為腰帶。到麥加朝圣過的信徒頭上圍一條白色頭巾或戴一頂白帽子。婦女穿緊身的短袖背心，釘上兩層金屬紐扣，穿緊腳口的寬大褲子，或穿裙子。婦女像馬來人一樣結(jié)發(fā)型，有時(shí)裹著顏色鮮艷的頭巾，他們戴手鐲、項(xiàng)鏈和耳環(huán)。

　　少數(shù)民族的穿戴各不相同。如伊富高人男子往往上身袒露，下身圍一條T形花布;女子穿著類似裙子，顏色鮮艷。丁岡人衣服極為簡(jiǎn)單，男子普遍僅在腹部圍一塊布，有的也穿前襟分開的上衣;女子穿短上衣，用布纏繞腹部，矮黑人的服裝最為原始，男女均用布或樹葉圍于腰間。

　　飲食

　　菲律賓人的主食是大米、玉米，有時(shí)也吃玉米和薯粉，伴以蔬菜和水果等。農(nóng)民在煮飯前才舂米。米飯是放在瓦缸或竹筒里煮，用手抓飯進(jìn)食。菲律賓人最喜歡吃的是椰子汁煮木薯、椰子汁煮飯，然后用香蕉葉包飯。玉米作為食物，先是曬干，磨成粉，然后做成各種食品。城市中上層人士大多吃西餐。菲律賓穆斯林人的主食是大米，有時(shí)也吃玉米和薯粉，佐以蔬菜和水果等。按照伊斯蘭教教規(guī)，他們不吃豬肉，不喝烈性酒。他們和其他馬來人一樣喜歡吃魚，不喝牛奶。烹調(diào)很簡(jiǎn)單，喜歡使用刺激性的調(diào)味品。進(jìn)食時(shí)用手抓。咀嚼檳榔的習(xí)慣在菲律賓穆斯林人中非常流行。

　　婚姻

　　菲律賓各個(gè)民族的傳統(tǒng)婚姻習(xí)俗差異很大。一般菲律賓人多半是自由戀愛結(jié)婚。有搶婚一說，在廣大農(nóng)村則流行男青年彈吉他用歌聲向他所傾心的姑娘求愛。在戀愛中，男子多贈(zèng)女方以化妝品、水果、花束等，花的顏色則以白色和黑色為佳，茶色和紅色乃屬禁忌之色。結(jié)婚儀式均在教堂中舉行。菲律賓穆斯林的婚姻由父母決定。男方須通過媒人向女方家庭提出求婚，并交付聘金?；槎Y儀式由伊斯蘭阿訇主持，并舉行盛大宴會(huì)款待客人。菲律賓實(shí)行早婚制，少女十二三歲便被視為已達(dá)結(jié)婚年齡。

　　菲律賓婚禮

　　土著人的婚俗多種多樣。居住在北呂宋高山地區(qū)的伊戈羅特人的婚姻主要有兩種方式，父母主婚或自由試婚。一般來說，較富裕的家庭，為了使自己家庭的財(cái)產(chǎn)、地位不致旁落，在兒女幼時(shí)即由雙方父母作主訂婚。到了十四五歲時(shí)，便正式成婚，如果婚后一方表示不滿意，只要女方尚未受孕，便隨時(shí)可以分開，男女另找對(duì)象。不能生育的，也隨時(shí)可以分開。由于這些民族認(rèn)為結(jié)婚的最大目的就是生兒育女，因此，在青年男女正式結(jié)婚前，接連試婚好幾次的現(xiàn)象屢見不鮮。巴交人允許多偶婚，堂兄弟姐妹則禁止通婚，如具有后一種關(guān)系的人要結(jié)婚，必須作一些“預(yù)防”措施和儀式，如將一些貴重物品丟入海中等。矮黑人的男子求婚，必須以弓箭射女子在遠(yuǎn)處安置的竹筒，如果沒有射中，說明男子沒有能力養(yǎng)活妻子，就難以達(dá)到求婚的目的。

　　另外在菲律賓的法律規(guī)定一個(gè)男子最多可以擁有四個(gè)妻子。

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