瑞典的飲食習(xí)俗有哪些
瑞典的飲食習(xí)俗有哪些
瑞典人習(xí)慣于歐式西餐，以面食為主，愛(ài)吃燒賣(mài)，面包，對(duì)香腸，牛肉等也樂(lè)于食用。以下便是學(xué)習(xí)啦小編為大家所帶來(lái)的瑞典的飲食習(xí)俗，希望各位會(huì)喜歡!
瑞典的飲食習(xí)俗
瑞典沿海的地理環(huán)境，孕育出鮭魚(yú)、鮭鱸魚(yú)、竹千魚(yú)、鱸魚(yú)、鱉魚(yú)等魚(yú)類(lèi)。由于瑞典氣候寒冷，魚(yú)的生長(zhǎng)速度較慢，所以長(zhǎng)成的魚(yú)類(lèi)更是鮮美。瑞典國(guó)民的環(huán)保意識(shí)很強(qiáng)，這一點(diǎn)在飲食習(xí)慣上也有所體現(xiàn)。瑞典人比較喜歡吃生的和冷的食品，肉片和魚(yú)塊都是半熟的。由于魚(yú)類(lèi)的生長(zhǎng)環(huán)境本身就是極少受污染的潔凈水域，這就保證了食用的健康。瑞典人比較習(xí)慣吃歐式菜，口味清淡，通常加入較少的調(diào)料，盡量保持原有風(fēng)味，不喜歡吃太油膩的食品。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、雞、魚(yú)、野味、蛋類(lèi)及水果、蔬菜、奶油糕點(diǎn)等，并要求其嫩滑、焦香。
正餐前的開(kāi)胃涼菜(smorgasbord)是由多種不同的菜組成的，由于準(zhǔn)備時(shí)間長(zhǎng)，全家只在特定的場(chǎng)合和圣誕節(jié)時(shí)才吃。肉菜有多種，如小香薄荷肉丸(sma k6ttbullar)。魚(yú)菜和肉菜是分開(kāi)吃的。不應(yīng)錯(cuò)過(guò)的美味佳肴是蒔蘿鮭魚(yú)(gravlax)、薰馴鹿肉、薰鰻魚(yú)、鮮馴鹿肉和麋鹿肉，吃時(shí)伴以各種調(diào)味汁。瑞典人家中所吃的傳統(tǒng)菜是在主菜前吃鯉魚(yú)、土豆、洋蔥(janssons frestelse)，佐以snaps飲料，然后是豬肉碗豆湯(arter reed flfisk)，最后是蔓越桔醬薄餅。在夏季，你可能被邀請(qǐng)參加小龍蝦(kraftor)派對(duì)，每吃一個(gè)蝦鉗要喝一杯snaps。瑞典有五十多種脆面包(knackebrod)和許多種凝乳。
瑞典的飲食開(kāi)支比紐約還高，高檔餐館十分昂貴。除餐館外，百貨商店也銷(xiāo)售飲食，街上還有快餐。
在瑞典，酒品很貴，政府試圖勸告人們不要喝酒。好酒有snaps，喝時(shí)加冰，并同餐前開(kāi)胃菜或鯡魚(yú)一起用，一般沒(méi)有單獨(dú)喝的。吃飯時(shí)瑞典人都喝葡萄酒或啤酒，因?yàn)閲?guó)家酒品壟斷機(jī)構(gòu)為葡萄酒提供了相對(duì)較低的價(jià)格。威士忌相當(dāng)貴，餐館在午前(周日為13：00前)不賣(mài)烈性酒，只許賣(mài)葡萄酒和啤酒。飲酒最好的地方是在附屬于餐館或飯店的酒吧里。
在瑞典，賣(mài)小菜的店很多，小菜有生有熟，連魚(yú)罐頭也有生熟兩種。魚(yú)的種類(lèi)多得數(shù)不過(guò)來(lái)，但是，蔬菜和水果的種類(lèi)卻很少，而且價(jià)格很高，原因是瑞典氣候寒冷，不適于植物生長(zhǎng)。
瑞典人在星期四有吃什錦湯的傳統(tǒng)，同時(shí)搭配著腌豬肉、香腸和芥末等。通常選用的飲料有熱的潘趣酒和涼啤酒。之后，還有沾著果醬和膨化奶油的點(diǎn)心。大多數(shù)瑞典飯店在午餐時(shí)間，都會(huì)提供一頓日常特餐，通常包括飲料、色拉、面包和咖啡等。
制作瑞典肉丸子：先將面包用牛奶泡軟，蔥頭去皮洗凈，切成碎末，加黃油炒好待用。把牛肉剁成末，放入盆里，加上炒好的蔥頭末、雞蛋、面包(擠去奶水)、鹽、辣椒面、豆蔻面等，用力攪勻。攪動(dòng)時(shí)，陸續(xù)加進(jìn)牛奶，直到成糊狀為止。再擠成丸子，粘上面粉。下入油鍋，炸成金黃色，撈出放到燜鍋里，加適量牛肉湯、酸奶油，調(diào)好口味，用文火燜熟。裝盤(pán)時(shí)配以土豆泥或其他素菜。丸子味濃郁香，酥嫩可口。
馴鹿肉片：馴鹿是瑞典北部的特產(chǎn)，典型的sami餐，準(zhǔn)備去北極(kiruna)的朋友注意了啊，一定要在當(dāng)?shù)仄穱L。材料：馴鹿肉，土豆，紅色洋蔥，lingonberry 番茄醬。
瑞典的文化習(xí)俗
瑞典人文化素質(zhì)較高、熱情好客、純樸誠(chéng)實(shí)、談吐文明、行為規(guī)矩、重諾守時(shí)，瑞典人十分重視環(huán)境保護(hù)，愛(ài)花、愛(ài)鳥(niǎo)和其他野生物，熱愛(ài)大自然。雇員每年享受5周的法定有薪假期，每周工作5天，全年累計(jì)工作1，500小時(shí)。人們喜歡利用閑暇時(shí)間到野外活動(dòng)，到森林和田野遠(yuǎn)足，采摘藍(lán)莓，到海湖去游泳、泛舟、垂釣;在晝長(zhǎng)夜短的夏季，大家紛紛到國(guó)內(nèi)外去旅游。瑞典已成為世界上外出旅游人數(shù)最多的國(guó)家之一。體育活動(dòng)更是瑞典人的愛(ài)好。
傳媒
年出版圖書(shū)近1.6萬(wàn)
多種，日?qǐng)?bào)170種，總發(fā)行量超過(guò)450萬(wàn)份。主要報(bào)紙有《每日新聞》、《瑞典日?qǐng)?bào)》、《晚報(bào)》等。據(jù)瑞典哥德堡大學(xué)2002年6月24日公布的一項(xiàng)調(diào)查顯示，因特網(wǎng)在瑞典已經(jīng)超過(guò)傳統(tǒng)的報(bào)紙，成為更受人們歡迎的傳媒。根據(jù)抽樣調(diào)查，平均每個(gè)瑞典人每晝夜上網(wǎng)瀏覽的時(shí)間達(dá)23分鐘，而瑞典人用于閱讀日?qǐng)?bào)的時(shí)間是21分鐘，用于閱讀晚報(bào)的時(shí)間只剩下8分鐘，收聽(tīng)廣播和收看電視的時(shí)間分別高達(dá)2小時(shí)和45分鐘。調(diào)查顯示，女性比較喜歡收聽(tīng)廣播和讀書(shū);男性則較傾向于收看文字電視新聞，看錄像和閱讀晚報(bào)。受過(guò)高等教育的人比較愿意上網(wǎng)，讀書(shū)和閱讀專(zhuān)業(yè)雜志;而受教育程度較低的人則樂(lè)意看電視，聽(tīng)廣播和閱讀晚報(bào)。
瑞典通訊社(Tidningarnas Telegrambyrå -- TT) 是瑞典最大的通訊社，創(chuàng)建于1921年。它是瑞典各報(bào)紙和廣播電臺(tái)合作所有的一個(gè)股份公司，其任務(wù)是向瑞典140多家報(bào)紙以及廣播電臺(tái)和電視臺(tái)提供國(guó)內(nèi)外新聞?？偵缭O(shè)在斯德哥爾摩，在馬爾默、哥德堡、松茲瓦爾、呂勒歐和延雪平5個(gè)城市設(shè)有分社。瑞通社設(shè)有國(guó)內(nèi)、國(guó)際、攝影、體育、議會(huì)、經(jīng)濟(jì)和勞工市場(chǎng)編輯部?？偵缬泄蛦T近180人，其中記者約150人，在其它地方工作的記者共約400人。瑞通社的國(guó)內(nèi)新聞約占2/3，國(guó)際新聞一部分是由該社駐外記者提供，大部分則是轉(zhuǎn)播路透社、法新社和德新社等大通訊社的消息，每日約接收上述通訊社12萬(wàn)字的新聞。該社與包括新華社在內(nèi)的20多家通訊社有合作關(guān)系。瑞通社在通訊技術(shù)方面比較先進(jìn)。1954年，它作為第一家歐洲通訊社開(kāi)始使用電傳機(jī)發(fā)稿。瑞通社還以錄音方式播送電話新聞，只要撥固定的電話號(hào)碼，隨時(shí)都可以收聽(tīng)到該社的最新簡(jiǎn)明消息。
節(jié)日
1月1日新年(New Year’s Day)
2月6日顯現(xiàn)節(jié)(Epiphany) 復(fù)活節(jié)前一個(gè)周五受難節(jié)(Good Friday)
4月復(fù)活節(jié)(Easter Monday)
5月1日的前一天晚上，是瑞典人慶祝冬去春來(lái)的一個(gè)節(jié)日-- 五朔節(jié)
五朔節(jié)之夜，人們集在野外，點(diǎn)起高大的篝火，伴著樂(lè)曲合唱。
5月1日勞動(dòng)節(jié)(Labour Day)
5月末基督升天節(jié)(Ascension Day)
5月末或6月初復(fù)活節(jié)后的第七個(gè)星期一(Whit Monday)
6月末的星期六夏至(Midsummer’s Day)-- 仲夏節(jié);
每年六月底慶祝的仲夏節(jié)之夜是瑞典最美好的時(shí)光。
八月吃蝦節(jié)--大蝦是一種美食，瑞典人比其它國(guó)家的人更愛(ài)吃蝦
10月末或11月初的星期六圣人紀(jì)念日(All Saints’Day)
12月13日是瑞典傳統(tǒng)的露西亞女神節(jié)，瑞典人傳稱(chēng)露西亞女神在每年12月13日夜晚降臨人間，給人們帶來(lái)光明;在首都斯德哥爾摩;這一天，太陽(yáng)直到上午9點(diǎn)鐘才遲遲升起，而到下午3點(diǎn)鐘便早早落下，但從此以后，漫漫長(zhǎng)夜便日見(jiàn)縮短，而光明的白晝則一天長(zhǎng)似一天。
12月24日圣誕節(jié)(Chlistmas)(瑞典的圣誕節(jié)比其他西方國(guó)家早一天是24日圣誕節(jié)23日晚圣誕夜)
12月26日節(jié)禮日(Box Day)
宗教
11世紀(jì)之前，瑞典人信仰挪威多神教，信奉阿薩神族的神靈，烏普薩拉神廟是瑞典的宗教中心。隨著11世紀(jì)的基督教化，國(guó)家的法律也做了相應(yīng)的修改，禁止信奉其它宗教，直到19世紀(jì)末期才廢止。1530年代宗教改革后，瑞典不再信奉羅馬天主教，信義宗取而代之。18世紀(jì)后期，信奉猶太教和天主教等其它教派的信徒開(kāi)始被允許在瑞典生活和工作。1951年，瑞典將宗教自由寫(xiě)入了法律?，F(xiàn)在，大約75%的瑞典人屬于瑞典信義會(huì)，不過(guò)這個(gè)數(shù)字每年都在減少，定期去教堂的人亦然。據(jù)統(tǒng)計(jì)，瑞典人大約有275,000人屬于自由教會(huì)，在瑞典生活的移民中約有92,000人信奉天主教，100,000人信奉東正教，500,000人是穆斯林。
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