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　　陜西美食排名6、蕎面饸饹

　　蕎面饸饹是陜西名小吃之一，已有600年的歷史。制作時選用新鮮蕎麥現(xiàn)磨現(xiàn)做，夏可涼食，冬可加羊肉臊子熱吃。特點是清香利口、條細筋韌。當?shù)厝藨蚍Q：" 蕎面饸饹黑是黑，筋韌爽口能待客。"這是陜西關(guān)中一帶對傳統(tǒng)風(fēng)味小吃蕎面饸饹的贊語。

　　陜西美食排名7、塞上香哪

　　香哪，是榆林傳統(tǒng)名食品中的一絕，其歷史悠久，用料考究，制作獨特。其淵源可上說溯至1000多年前的唐代。今天，"榆林香哪"的用料和制法根唐代的"消滅餅"一脈相承，只是有所改進和提高。

　　陜西美食排名8、千層油酥餅

　　千層油酥餅是陜西漢族特色小吃。色澤金黃、層次鮮明、脆而不碎、油而不膩、香酥適口。相傳，油酥餅是由唐代的千層烙餅，經(jīng)歷代廚師不斷精心改進而成。經(jīng)制酥、和面、制餅、煎烤而成。

　　陜西美食排名9、辣子疙瘩

　　辣子疙瘩，是戶縣的一種小吃，看著油但是吃起來不膩，色香味俱全。這是一個很特別的泡饃，不像羊肉泡饃的饃都是熟的，羊肉泡饃的饃都是半熟的，他用的是鍋盔饃。辣子疙瘩的色澤鮮艷、疙瘩鮮香、湯酸辣。十分誘人，是一種非常辣的小吃。

　　陜西美食排名10、碗砣

　　碗砣是陜北有名特色小吃，深受當?shù)厝嗣裣矏?。采用蕎麥汁在小碗中蒸煮而成，使用時加入特制的醋汁，是當?shù)厝嗣駞s終十分喜愛的風(fēng)味小吃。此為秋冬美食，可獨食，亦可下酒。碗砣由石勒發(fā)明于西晉初年，可冷食或者熱食。

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