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水蜜桃千層蛋糕制作方法

時(shí)間: 錦暉1117 分享

  不知道大家有沒有吃過水蜜桃千層蛋糕呢?聽說那種味道,就像戀愛般的初體驗(yàn)。接下來,我們就一起來學(xué)習(xí)一下如何去制作出來嘗嘗吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的水蜜桃千層蛋糕制作方法,希望能幫到你。

  水蜜桃千層蛋糕制作方法

  這道蛋糕最大的優(yōu)點(diǎn)是不用烤箱就能制作。

  若只是涂抹鮮奶油一定有人會(huì)覺得味道太過單調(diào),因此加入了盛產(chǎn)于6~8月的黃桃,增添風(fēng)味,成為蜜桃千層蛋糕。

  A 千層蛋糕餅皮作法:

  材料 [份量15張]

  所有食材為常溫狀態(tài)

  直徑20cm圓形不沾鍋

  ◇低筋面粉 85g

  ◇砂糖 20g

  ◇牛奶A 120g

  ◇鮮奶油 65g

  ◇雞蛋 90g

  ◇牛奶B 90g

  1 低筋面粉和砂糖一起過篩。

  2 在1中間挖一個(gè)洞。

  3 牛奶A、鮮奶油、雞蛋拌勻后倒入,由內(nèi)向外慢慢攪拌開來。

  4 面糊變得滑順,沒有結(jié)塊時(shí),加入牛奶B。

  5 用濾網(wǎng)將4過濾,放置室溫松弛30分鐘。

  6 平底鍋預(yù)熱,抹上薄薄一層油,倒入約30ml的面糊,抹開成圓薄片。用小火,兩面各煎一下,約1分鐘。

  B 蜜桃果醬 作法

  材料

  ◇黃桃 200g

  ◇蜂蜜 100g

  ◇香草莢 1/4根

  ◇檸檬皮末 5g

  1 黃桃切塊;香草莢剖半,刮出香草莢中的籽。

  2 黃桃、蜂蜜、香草籽拌勻,靜置20分鐘。

  3 將2倒入銅鍋中,以中火煮10~15分鐘,持續(xù)攪拌,直到湯汁變濃稠。

  4 最后刨入一些檸檬皮末拌勻,再滾1~2分鐘即完成。

  5 馬上裝入洗凈晾干的容器中,放進(jìn)冰箱冷藏保存。

  C 蜜桃奶油醬 作法

  材料

  ◇牛奶 90g

  ◇蛋黃 30g

  ◇砂糖 25g

  ◇玉米淀粉 7g

  ◇蜜桃香甜酒 20g

  ◇蜜桃果醬 50g

  ◇冷藏鮮奶油 180g

  1 鍋中放入牛奶,加熱至90℃。

  2 蛋黃、砂糖放入調(diào)理盆中,用打蛋器持續(xù)打發(fā)至蛋液變成淺黃色。

  3 篩入玉米淀粉,用打蛋器拌勻。

  4 一邊攪拌,一邊將加熱好的牛奶分次倒入。

  5 重新倒回鍋中,開火加熱,并快速攪拌,避免燒焦。

  6 鍋?zhàn)又醒腴_始冒泡時(shí),倒入調(diào)理盆中,靜置冷卻。

  7 冷卻的8中加入蜜桃香甜酒及蜜桃果醬,攪拌均勻。

  8 鮮奶油打發(fā)成9分發(fā)鮮奶油霜(不會(huì)流動(dòng),呈現(xiàn)微微垂墜的三角形),加入7中,攪拌均勻。

  D 完成!:

  1 在放涼的千層蛋糕餅皮上,一張一張抹上蜜桃奶油醬后,往上重迭。

  2 取少許蜜桃果醬,裝飾在千層蛋糕上。

  芒果千層蛋糕制作方法

  --用料--

  面皮:

  黃油 30克

  細(xì)糖 30克

  雞蛋 2個(gè)

  牛奶 250ml

  低粉 100克

  奶油夾餡:

  淡奶油 250ml

  細(xì)糖 10克

  芒果 4個(gè)

  吉利丁片 半片

  --做法--

  準(zhǔn)備好材料,正好打發(fā)掉家里爸媽積存的東西,家里雞蛋很小個(gè)頭所以用了3個(gè)。

  雞蛋加糖攪拌,加入面粉拌勻,加入融化的黃油,再加入牛奶,混合均勻過篩,即可入鍋煎皮。

  選擇底部圓形較小的平底不粘鍋,用湯勺舀約30ml面糊,晃動(dòng)鍋?zhàn)訑倓?,開小火煎10余秒,面皮可脫鍋即可。只需煎單面。

  煎好一片面皮,把鍋放在冷布上冷卻,再倒入面糊攤勻,然后再開小火煎,關(guān)火出鍋,冷卻鍋?zhàn)?,倒面糊繼續(xù)煎,如此反復(fù)直到用完面糊。

  芒果切成薄片。

  奶油加融化的吉利丁液打至不流動(dòng)。

  一層面皮一層奶油一層水果組裝好,放入冰箱冷藏片刻,就可以切塊享用啦!

  成品圖。

  切塊,奶油有點(diǎn)融,切出來有點(diǎn)歪。

  --小貼士--

  加吉利丁液是為了夏天防止奶油過分融化,自家食用不加也可以。

  面糊約可以煎12~15片,越薄越好。

  芒果可以換成榴蓮或水蜜桃等軟質(zhì)水果。

水蜜桃千層蛋糕制作方法

不知道大家有沒有吃過水蜜桃千層蛋糕呢?聽說那種味道,就像戀愛般的初體驗(yàn)。接下來,我們就一起來學(xué)習(xí)一下如何去制作出來嘗嘗吧!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的水蜜桃千層蛋糕制作方法,希望能幫到你。 水蜜桃千層蛋糕制作方法 這道蛋糕最
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