在家怎么做雞蛋餅干
在家怎么做雞蛋餅干
早餐,是我們一天中最重要的食物,但是,在現(xiàn)在快節(jié)奏的生活環(huán)境下,很多人的早餐都是急匆匆的解決的,根本沒去注意營養(yǎng)和健康。所以今天,小編就帶來一款搭配牛奶的雞蛋牛奶小餅,制作只需要10分鐘噢!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的在家怎么做雞蛋餅干,希望能幫到你。
在家怎么做雞蛋餅干
材料:純牛奶250ml、面粉180g、白砂糖25g、雞蛋1個
制作過程:
1、面粉放入盆中,倒入牛奶和白砂糖,攪拌均勻。
2、加入打散的雞蛋,繼續(xù)攪拌均勻,至無顆粒,電餅鐺或平底鍋刷油,將面糊舀一勺倒入呈圓形,兩面烙熟即可。
是不是很簡單呢?10分鐘輕松搞定噢!吃的時候,撒上點蔓越莓干或葡萄干,味道更棒。
提示:
刷油不要多。
小編放的糖量較少,喜歡吃更甜的,請調(diào)節(jié),因為我搭配了蔓越莓干,覺得甜味剛好。
在家怎么做雞蛋灌餅
雞蛋灌餅也是一種早餐,有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受人們歡迎。我們在外面只能吃到街邊攤上的灌餅,雖然好吃,但用油以及衛(wèi)生不衛(wèi)生我們根本不知道。其實早晨早起一會自己在家就可以做雞蛋灌餅,衛(wèi)生干凈,營養(yǎng)好吃。
原料:面粉,生菜,雞蛋,豆瓣醬
輔料:食用油,涼水,熱水
做法:
1、取一大勺面粉放入盆中,燒熱油澆入,攪拌均勻,做成油酥。
想要烙出來的餅好吃,這個油酥非常關(guān)鍵。油酥其實就是用燒熱的食用油,潑到面粉里攪拌做成的。
我們在外面看到的雞蛋灌餅用的油酥,大部分都是用劣質(zhì)油做出來的。跟自己做出來的顏色是不一樣的。
2、和面,先加入熱水燙一下面,然后再加入涼水和面。面要和的軟一些,這樣做出的餅外酥里嫩。
3、和好面后,用蓋子把盆子蓋住,靜置20分鐘。
4、面和好后,開始揉面。面板撒上面粉,把面揉成一個個小團(tuán)。
5、搟成長條,抹上一層油酥。
6、對折,用手捏緊邊角。
7、順著一頭卷成一團(tuán)。
8、捏緊邊角
9、立起來,壓扁。
10、用搟面杖搟成薄餅
11、餅搟的要薄一點,這樣灌進(jìn)去的雞蛋很容易熟。
12、熱鍋,倒入少量油,放入餅??梢杂秒婏炶K,比較好控制,比容易糊。
13、翻個,起泡后用筷子戳開,灌入雞蛋。
14、待雞蛋熟后,就可以出鍋了。
15、抹上豆瓣醬,放上生菜,一卷,就可以開吃了。