做水果蛋糕的方法介紹
做水果蛋糕的方法介紹
水果蛋糕主要適合人懶做,不需要想著蛋糕怎么搭配才好看,水果蛋糕隨意搭配也很好看。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的做水果蛋糕的方法介紹,希望能幫到你。
做水果蛋糕的方法介紹
材料:低筋面粉60g、黃油100g、全蛋100g、糖粉60g、杏仁粉40g、泡打粉1/2茶匙、果干50g、芒果汁30ml、朗姆酒30ml。
步驟方法
黃油室溫下軟化,雞蛋室溫下回溫。
將黃油切小塊,加入糖粉打至發(fā)白。
多次少量的加入蛋液攪打均勻。
果干用朗姆酒泡軟,然后連同朗姆酒一同加入到打發(fā)的黃油中拌勻。
加入一半的芒果汁攪拌均勻。
將低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合,取一半過篩到黃油中,拌勻,再加入剩下的芒果汁,攪拌均勻后篩入剩下的面粉,攪拌均勻成有光澤的蛋糕糊。
在細(xì)長模中鋪上油紙,倒入約7分滿的蛋糕糊,將表面刮平,放進(jìn)預(yù)熱170度的烤箱中層,烤制30-40分鐘左右即可(烤了10分鐘時,取出用刀子在蛋糕中間劃一道口子,再繼續(xù)烤制)。
中空模中涂上黃油。
再撒上一層干面粉。
將蛋糕糊裝進(jìn)裱花袋中,擠入模具中,震蕩一下,放進(jìn)預(yù)熱170度的烤箱中層,烤制30-40分鐘左右即可。
芒果夾心水果蛋糕的方法介紹
食材明細(xì)
雞蛋12個
面粉200g
牛奶160g
玉米油80g
白砂糖200g
白醋幾滴
奶油適量
砂糖(奶油)適量
水果適量
棉花糖適量
甜味口味
烤工藝
數(shù)小時耗時
普通難度
做法步驟
1按照烤戚風(fēng)的方法,烤三個11寸的方形蛋糕胚,整形,切成大小一致的正方形。放涼,備用。
2取總統(tǒng)牌淡奶油,倒入不銹鋼盤中,加入適量的砂糖,打發(fā)至奶油紋路清晰,不流動,即可。夏天最好坐冰打發(fā),我這里的奶油加了一點點紫色色素,😄第一次嘗試加色素,顏色不太好看。別見怪。
3取一塊蛋糕胚,抹上一層奶油,然后鋪上一層芒果丁
4再抹一層奶油
5再鋪上一層蛋糕胚
6再抹一層奶油
7準(zhǔn)備好裝飾的水果,棉花糖
8鋪上水果和棉花糖
9完成