烏梅酸收利膽，引氣右降，有利于左升右降即氣的升降出入!春天厥陰風(fēng)木正盛，極易高燒!過敏!甚至溫疫流行!做成烏梅飲為我們的健康保駕護航!以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的烏梅湯的功效及制法介紹，希望能幫到你。

　　烏梅湯的功效及制法介紹

　　一、烏梅介紹

　　性味歸經(jīng)：酸、澀，平。歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)。

　　功效:止瀉痢，止咳，安蛔，生津，止血，斂肺，澀腸，用于肺虛久咳，久痢久瀉，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥。

　　[宜食]適宜虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏(包括萎縮性胃炎胃酸過少者)，消化不良，慢性痢疾腸炎之人食用;適宜孕婦妊娠惡阻者食用;適宜膽道蛔蟲者食用。適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴?！峨S息居飲食譜》：“梅，酸溫，溫膽生津，孕婦多嗜之。”《本草新編》：“烏梅止痢斷瘧，每有速效。”

　　[忌食]感冒發(fā)熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食;菌痢、腸炎的初期忌食。婦女正常月經(jīng)期以及懷孕婦人產(chǎn)前產(chǎn)后忌食之。 宜忌　有實邪者忌服。

　　《日華子本草》：“多啖傷骨，蝕脾胃，令人發(fā)熱。”《本草經(jīng)疏》：“不宜多食，齒痛及病當(dāng)發(fā)散者咸忌之。”《得配本草》：“瘧痢初起者禁用。”《隨息居飲食譜》：“多食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積，脹滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經(jīng)期，產(chǎn)前產(chǎn)后，痧痘后并忌之。”《藥品化義》：“咳嗽初起，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之。”

　　[烏梅的益處]

　　防老化

　　吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預(yù)防老化。

　　清血

　　現(xiàn)代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學(xué)調(diào)味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液里的毒素劇增，日子久了，血液循環(huán)惡化而產(chǎn)生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正?；懦^量的酸素。

　　增加能量

　　當(dāng)血液凈化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復(fù)能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預(yù)防疾病及消除疲勞。

　　保護消化系統(tǒng)

　　烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃里腐化。

　　消除疲勞

　　當(dāng)你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體里過多的酸素致使。所以當(dāng)你下班被困在車陣里，好不容易回到家里時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

　　消除便秘

　　烏梅里的蘋果酸把適量的水分導(dǎo)引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　增進食欲

　　長期性的無食欲是身體里的一些器官操作得不好，食欲因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病后食欲也差了。若要康復(fù)得快，需要吃東西，能幫助恢復(fù)食欲的就是每天吃一個烏梅。

　　解酒功能

　　烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節(jié)時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水里約5分鐘，然后加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

　　孕婦止吐

　　很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應(yīng)。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當(dāng)身體偏酸時，鈣質(zhì)會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調(diào)和。

　　二：烏梅湯的制法

　　1、冰糖烏梅湯

　　冰糖15克，烏梅一枚，共煎湯，頻呷。功效：和胃潤肺，補中益氣，止咳化痰。

　　( 治下痢噤口則用白糖半斤，烏梅一枚，水兩碗，煎一碗，時時飲之。痰盛皖腹脹滿嘔吐者禁用。)

　　2、桂花烏梅湯：

　　原料：干烏梅250克、山楂250克、桂花100克、甘草100克、冰糖或者紅糖

　　做法：1.從藥店或者干貨市場買回干烏梅和山楂，先加水泡開。

　　2.桂花、甘草和泡開的烏梅和山楂用紗布包起來。

　　3.在大鍋里注滿水，放入紗布包，大火燒開。

　　4.煮沸后，加入適量的冰糖或者紅糖。

　　5.小火熬煮2-3小時，在水大約被熬去一半的時候，烏梅湯也就做成了。

　　功效：消食、祛暑、解熱、驅(qū)蟲、止咳。

　　3、丁香烏梅湯：

　　烏梅、山楂生津消食;陳皮、桂皮、丁香行氣溫中;白糖調(diào)味。

　　功效：此湯可用于暑熱傷津、吐瀉、口渴等癥。烏梅、山楂、桂皮、丁香對胃腸道多種病菌有較強的抑制作用，故此湯可作為腸炎、痢疾患者之飲料，尤其對抑制嘔吐有顯效。小兒嘔吐可飲此湯。

　　原料：烏梅100克，山楂20克，陳皮10克，桂皮30克，丁香5克，白砂糖500克。

　　制作： 1、將烏梅、山楂擇洗好，逐個拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口，備用。

　　2、鍋中注清水約5500克，把藥包放入水中，用旺火燒沸，再轉(zhuǎn)小火熬約30分鐘，取出藥包，靜置15分 鐘，濾出湯汁，加白糖，溶化即成飲料。

　　4、芝麻烏梅湯

　　芝麻120克、冰糖30克、烏梅15克。先將烏梅泡一日，連湯放入鍋內(nèi)，加入洗凈的芝麻、冰糖燒開，小火熬20分鐘，取汁。功效：滋補肝腎，斂肺止咳。

　　5、黃芪烏梅湯

　　黃芪12克、烏梅6克、甘草3克、五味子6克、黨參12克、當(dāng)歸9克、制首烏12克、陳皮9克，水煎服。功效：健脾養(yǎng)胃，滋陰養(yǎng)血，用于缺鐵性貧血。

　　辨證加減：若脾陽虛合小建中湯，【脾腎陽虛加鮮茅、仙靈牌、巴戟肉、赤豆，中氣虛弱合補中益氣湯，腎陰虛合左歸飲。

　　6、最簡單做法：從藥店買來一些酸梅湯料回家，用熱水煮滾，慢火熬半小小時就成了。

　　注意：酸梅湯含有酸性物質(zhì)，切勿用金屬制品來熬，最好用瓦煲，玻璃制品。