草莓夾心餅干的制作方法
夾心餅干相信很多人都喜歡吃,香脆的外表,包含著美味的夾心。接下來,給大家介紹一下草莓夾心餅干的做法。一起來學(xué)習(xí)吧。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的草莓夾心餅干的制作方法,希望能幫到你。
草莓夾心餅干的制作方法1
食材
低筋面粉225g
黃油125g
草莓果醬160g
雞蛋1個
發(fā)酵粉1/2茶匙
細(xì)砂糖110g
椰粉40g
烹飪工具
方太烤箱
烹飪步驟
1
將黃油自然軟化放入容器;
將細(xì)砂糖放入容器;
將黃油和細(xì)砂糖用攪拌器打發(fā)
2
分次加入雞蛋液,攪打至混合均勻
篩入低筋粉、發(fā)酵粉、椰粉
3
將面團(tuán)形狀壓規(guī)整 放入冰箱冷藏30分鐘
4
用搟面杖將面團(tuán)壓薄,搟至3mm厚
5
切出的面餅取其中一半用較小直徑磨具扣去圓心成為環(huán)狀整齊地?cái)[放在鋪好烘焙紙的烤盤上
6
放入預(yù)熱好的烤箱180度烤8~10分鐘至金黃后取出
7
自然冷卻,篩上糖粉;
實(shí)心餅干抹上草莓醬 、上鏤空餅、壓實(shí)。
草莓夾心餅干的制作方法2
原料
軟化黃油 80g
白砂糖 1/3杯
牛奶 2湯匙
香草香精 1茶匙|蛋糕學(xué)校|
過篩蛋糕粉 1 ½杯
過篩吉士粉 1/3杯
蛋白糖霜 1包
草莓香精 1茶匙
粉紅著色劑 1到2滴
做法
1. 預(yù)熱烤爐至180℃。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
2. 將黃油和糖倒入碗里,用攪拌器打發(fā)至輕盈狀。加入牛奶和香草香精,繼續(xù)打發(fā)。
3. 將過篩的面粉和吉士粉攪拌成軟面團(tuán)。
4. 將3滾圓成小球,每個約一茶匙的量,滾圓后放在烤盤上,輕輕壓平,每個之間留下一定的空隙,放入冰箱冷凍30分鐘。
5. 入爐烤15到20分鐘,拿出來放到冷卻架上冷卻30分鐘。
6. 將蛋白糖霜倒入碗里,加入冷水慢慢攪拌,使之形成面糊。加入草莓香精和粉紅著色劑,攪拌直至著色均勻。
7. 往兩塊冷卻了的曲奇里夾入6中的面糊即可。注意,如果面糊太稀了,也可以加入少量過篩了的糖霜,以免操作失敗。