藍(lán)莓的食用功效與作用

　　它有保護(hù)視力、防治便秘、預(yù)防癌癥等功效.藍(lán)莓有什么吃法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的藍(lán)莓的食用功效與作用，希望能幫到你。

　　藍(lán)莓的食用功效與作用

　　藍(lán)莓

　　英文名稱：Blueberry，意為藍(lán)色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實(shí)呈藍(lán)色，故稱為藍(lán)莓。

　　藍(lán)莓果實(shí)含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人的肌體免疫等功能，其營養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”。不過因?yàn)樗{(lán)莓比較高昂的價(jià)格，目前它遠(yuǎn)未像蘋果、橙子般受歡迎，其實(shí)有五類人群最宜食用藍(lán)莓。

　　愛美女性的時(shí)尚之選。藍(lán)莓中含有大量的花青素，花青素可防止皮膚皺紋的提早生成，是目前自然界最有效的抗氧化物質(zhì)。長期食用花青素，可由內(nèi)而外地預(yù)防皺紋，并且可使皮膚光滑，富有彈性。

　　兒童及電腦族的護(hù)眼之星。藍(lán)莓果實(shí)中的花青素對眼睛有良好的保健作用，能促進(jìn)視網(wǎng)膜上視紅素的再合成，減輕眼部疲勞及提高夜間視力，是很多藥物無法比擬的。

　　上班族和老年人的健康之選。藍(lán)莓中的花青素可以抗癌并減少心臟疾病，防止腦神經(jīng)老化、增強(qiáng)人的肌體免疫力。藍(lán)莓還含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。

　　藍(lán)莓的10個(gè)健康益處

　　盡管許多營養(yǎng)圈外的人對“超級食品”這個(gè)名稱可能不太熟悉，但是大多數(shù)人都知道和喜歡藍(lán)莓。這種流行的，可愛的小漿果里富含重要的營養(yǎng)物質(zhì)，能改善整體健康狀況。藍(lán)莓富含人體機(jī)能健康運(yùn)轉(zhuǎn)所需的微量營養(yǎng)素。他們含有維生素A，維生素K，錳，和重要的膳食纖維。藍(lán)莓的另一大神奇之處是，它們是低血糖指數(shù)水果。這意味著它們基本上食用藍(lán)莓后不會提升血糖水平?，F(xiàn)實(shí)中有很多例證表明藍(lán)莓有益健康。

　　1.改善記憶功能

　　辛辛那提大學(xué)的一個(gè)耗時(shí)12周的研究表明，老年人在每日食用野生藍(lán)莓果茶后受益于改善記憶功能。這可能是在藍(lán)莓體內(nèi)找到的被稱為天然花青素的抗氧化和抗炎化合物在起作用。

　　2.保持心臟健康

　　藍(lán)莓的抗氧化作用還能預(yù)防心血管疾病。雖然還需要做更多的研究，尤其是在人類身上試驗(yàn)，但是在阿肯色大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，吃藍(lán)莓粉的小老鼠擁有更健康的心臟血管。

　　3.預(yù)防泌尿道感染(UTIs)

　　藍(lán)莓還對預(yù)防復(fù)發(fā)性泌尿道感染有所幫助，因?yàn)樗鼈兒斜环Q為黃酮類的化合物。黃酮類化合物能很好地幫助身體對抗和擺脫細(xì)菌感染。

　　4. 消炎

　　隨著花青素的抗炎作用的提出，黃酮類化合物也被發(fā)現(xiàn)了抗發(fā)炎的特性。這使藍(lán)莓有助于炎癥性疾病，例如關(guān)節(jié)炎。當(dāng)然，這樣的情況需要一個(gè)健康良好的飲食習(xí)慣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)，才能恢復(fù)得更快。但是攝入一定量的藍(lán)莓有助于減少一些痛苦。

　　5. 有助于預(yù)防癌癥

　　在藍(lán)莓對健康的影響研究中最令人興奮和充滿希望的發(fā)現(xiàn)是藍(lán)莓有可能可以阻止和抑制癌細(xì)胞的生長。這些初步的研究到目前為止只在動(dòng)物身上進(jìn)行過，或者在實(shí)驗(yàn)室環(huán)境中對人類細(xì)胞做過。盡管如此，在將來，研究人員會對其良好應(yīng)用前景做更多的實(shí)驗(yàn)。

　　6.減緩視力喪失

　　藍(lán)莓青素醣類含量高能有助于減緩視力衰退。由于其抗氧化性能好，藍(lán)莓可延緩或預(yù)防與年齡相關(guān)的眼部問題，包括白內(nèi)障，黃斑變性，近視和遠(yuǎn)視等問題。包含一組特殊的強(qiáng)大的抗氧化劑，如類胡蘿卜素(黍黃素，葉黃素)，黃酮類化合物(白藜蘆醇，蕓香苷，槲皮素)以及維生素A，C，E，硒，磷鋅元素，這些都是都是有利于眼睛健康的必要的物質(zhì)。

　　7. 減少腹部脂肪

　　經(jīng)常吃藍(lán)莓也能幫助你擺脫腹部脂肪。一把藍(lán)莓是健康有營養(yǎng)的零食，所以為什么不馬上吃一把改善你的健康和減少腹部脂肪呢?您可以把藍(lán)莓添加到你的果汁，酸奶，煎餅，華夫餅上或者是撒一把到你的燕麥粥里。

　　8. 對皮膚和頭發(fā)好

　　想知道你如何能自然地得到健康的皮膚和頭發(fā)?吃掉一杯量的藍(lán)莓可以提供意想不到的好處，例如恢復(fù)皮膚亮澤和頭發(fā)健康有光澤。藍(lán)莓有助于對抗自由基的破壞，藍(lán)莓中的抗氧化性能保護(hù)你過早衰老。我認(rèn)為這是一個(gè)讓你每天都吃藍(lán)莓的極好的原因。

　　9. 遠(yuǎn)離便秘

　　藍(lán)莓中的高纖維含量可以幫助緩解便秘癥狀。但是不要 吃太多藍(lán)莓。一大把的藍(lán)莓已經(jīng)足夠治療便秘了。如果你經(jīng)常便秘，你應(yīng)該咨詢醫(yī)生。

　　10. 健胃消食

　　最后但并非最不重要的一個(gè)藍(lán)莓的健康益處是它能健胃消食。藍(lán)莓中的維生素，銅，鈉，纖維，糖和酸能改善消化功能，還可以幫助你保持更長時(shí)間的飽感。無論是新鮮的還是冷凍的藍(lán)莓都是果汁和烘烤食品的極佳搭配。這也是收獲藍(lán)莓的益處的一個(gè)好方法。

　　即使你現(xiàn)在并不擔(dān)心任何疾病，你也應(yīng)該考慮多吃藍(lán)莓，而不是經(jīng)常吃薯?xiàng)l這些不健康的食品。經(jīng)常吃一點(diǎn)，或者把它們?nèi)拥侥阆矚g的沙冰中，都是給你的身體補(bǔ)充一些重要的營養(yǎng)物質(zhì)的一些簡單的方法。