平時吃的海苔有哪些作用和功效

　　通常來說，海里的東西脂肪、膽固醇含量都不是很高，氨基酸、微量元素等人類需要的營養(yǎng)也都很豐富，海苔也是一樣：熱量低、纖維高，富含豐富的維生素B族，據(jù)說，還能抗癌。以下是學習啦小編為你整理的海苔有哪些作用和功效，希望能幫到你。

　　海苔有哪些作用和功效

　　詞語由來

　　海苔，一詞源自于日本;在日語中，"海苔"就寫作“海苔”，平假名：のり ，片假名：ノ リ ，羅馬音：no ri 。

　　在日本古語中泛指“藻類”，如今特指“條斑紫菜”。在漢語詞典里面是查不到海苔一詞的。

　　對海苔一詞的正確理解還需查閱日語詞典。

　　の[海苔]

　?、?紫菜：壇紫菜、條斑紫菜、和甘紫菜是主要的養(yǎng)殖種類，營養(yǎng)價值非常高。

　?、?海藻：食用藻類的總稱。

　　詳情參見：中國外研社和日本三省堂聯(lián)合出版的《外研社 — 三省堂日漢漢日詞典》。

　　作用

　　海苔的好處不僅在營養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。英國研究人員在上世紀90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細胞，增強免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機體的新陳代謝。此外，海苔能預防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。還有減肥的作用。

　　海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。

　　十大功效

　　1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。

　　2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強記憶。

　　3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進骨骼，牙齒的生長?？梢詭椭梭w維持機體的酸堿平衡。

　　4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。

　　5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤滑健康。能有效預防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機體的新陳代謝。

　　6、海苔能預防和治療消化性潰瘍。

　　7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。

　　8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。

　　9、所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉(zhuǎn)化，提高機體的免疫力;可顯著降低進血清膽固醇的總含量;

　　10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。

　　總結(jié)

　　海苔：紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機體的酸堿平衡，有利于兒童的生長發(fā)育，對老年人延緩衰老也有幫助。